Ingrediente:
- 100 grame de mei înmuiat de cu seară în apă
- o ceapă
- 300 grame de ciuperci tocate mărunt
- un morcov
- un cartof
- o legătură de pătrunjel
- o legătură de lobodă
- o lingură de pesmet
- patru linguri de bulion
- o lingură de ulei de palmier
- aproximativ 12 ardei
- frunze de viță de vie
- sare
- piper
Mod de preparare:
Începem prin a curața și da prin răzătoare morcovul și cartoful. Curățăm și tăiem ceapa. Într-o tigaie adăugăm uleiul și îl încălzim ușor. Punem peste el ceapa și morcovul și adăugăm o lingură două de apă cât să nu se încingă uleiu ca să nu se prăjească legumele ci doar să se înmoaie. După aproximativ cinci minute adăugăm verdețurile tocate mărunt, cartoful dat pe răzătoare și ciupercile tocate.
Punem bulionul și meiul și lăsăm să fiarbă totul la foc mic 10-15 minute. Dăm compoziția deoparte și lăsăm puțin să se răcească. Când s-a mai răcit adăugăm pesmetul, sarea și piperul și amestecăm bine. Între timp spălam ardeii, îi curățăm de sâmburi. Cu ajutorul unei linguri umplem fiecare ardei cu compoziția de mei și ciuperci. Când toți sunt umpluți îi așezăm într-o oală în care am pus în prealabil câteva frunze de viță de vie, adăugăm deasupra lor căpăcelul rămas de la curățarea prealabilă a ardeilor sau roșii tăiate felii.
Peste ei turnăm apă cât să fie cuprinși pe trei sferturi și, pentru a se forma un sos de roșii și a mai lua puțină aromă punem și două linguri bulion. Așezăm vasul pe foc și dăm totul în clocot. După ce a clocotit dăm vasul la cuptor, la temperatură medie pentru aproximativ jumătate de oră.
Servim calzi sau chiar reci, alături de mămăligă și însoțiți de puțină smântâna dacă dorim.
Poftă bună!
V-a plăcut articolul? Nu uitați să vă abonați la noutăți!
0 comentarii până acum
Trimiteți un comentariu