Ingrediente:
- 2 dovlecei medii
- 1/3 cană de orez
- 1 morcov mediu
- 1 ceapă
- 2 roșii bine coapte (sau 1/2 conservă de roșii tocate)
- ulei
- sare
- piper
- mărar sau pătrunjel, după preferință
- opțional puteți pune și ciuperci tăiate mărunt
Metoda de preparare:
Dovleceii, se spală, se curăță de coajă și de îndreaptă la capete ca să poată sta drepți în cratiță. Se taie în jumătate și se scobesc la interior cu o linguriță. Nu aruncați miezul extras, ci folosiți-l la o ciorbă sau la sos. Călim ceapa și morcovul tocate mărunt timp câteva minute, doar până când ceapa devine ușor sticloasă. Adăugăm orezul spălat și îl călim și pe el puțin la foc mic, apoi turnăm o 1/2 de cană de apă și amestecăm din când în când până când scade zeama și orezul începe să se umfle. Se adaugă o lingură de suc de roșii sau de roșii tocate, se adaugă sare și piper și se lasă deoparte să se răcească puțin. Dacă doriți, puteți să adăugati în compoziție și puțină verdeață tocată.
Umplem dovleceii, ajutându-ne cu o linguriță, dar fără să presăm compoziția. Orezul trebuie să aibă loc să se umfle la fiert. Tăiem căpăcele din roșii și punem deasupra fiecărui dovlecel, pentru ca să nu iasă umplutura în timpul fiertului. Dacă de exemplu este iarnă și nu aveți roșii pentu a face căpăcele, atunci pur și simplu, tăvăliti capătul dovlecelului prin putină făină. în felul acesta compoziția nu va mai curge la fiert. Se așează dovleceii într-o oală mai înaltă, se face un sos din roșiile tocate, puțin ulei, apă, sare și piper și se toarnă în oală cât să cuprindă bine dovleceii. Băgăm la cuptor pentru aproximativ 45 de minute. Pentru că totuși depinde de temperatura cuptorului, dar și de tipul de orez, e mai bine să gustăm puțină compoziție cu furculița ca să ne asigurăm că orezul și ceapa sunt fierte. Stingem focul și mai lăsăm dovleceii în cuptor încă 15 minute.
Poftă bună!
V-a plăcut articolul? Nu uitați să vă abonați la noutăți!
0 comentarii până acum
Trimiteți un comentariu