Hrană vie! Doar auzind aceste cuvinte încep să zâmbesc! De când am început să adopt acest stil de viață am impresia că am descoperit un mare secret.
Acum, îmi pare absolut logic, natural și firesc să mă hrănesc astfel. Nu am nevoie de oameni de știință sau cercetări ale specialiștilor pentru a mă convinge că dieta vegană crudă este ceea optimă pentru organismul uman.
În rândurile ce urmează voi încerca să răspund la câteva întrebări cu care mă confrunt destul de des din partea celora care doresc să afle mai multe despre acest stil de viață sănătos.
Ce este o dietă vegana crudă?
Dietă vegană crudă este un stil de viață ce promovează consumul de alimente neprocesate termic sau chimic. Această se bazează pe crudități precum fructe, legume, verdețuri, alune și semințe, fructe uscate și alge marine.
Procesând alimentele la peste 42° Celsius, se distrug toate enzimele. Astfel, prin gătire, se diminuează valoarea alimentelor și se distruge "viața" lor.
Care sunt beneficiile unei dietă vegane crude?
* Creșterea energiei
* Îmbunătățirea aspectului pielii
* O digestie mai bună
* Scăderea în greutate
* Reducerea riscului de boli cardiace
Este o dietă bogată în potasiu, magneziu, fier, acid folic, fibre și fotochimicale. Aceste proprietăți sunt asociate cu o reducere a risculi de boli grave precum diabetul sau cancerul. De exemplu, un studiu publicat de revista de sănătate "Journal of Nutrition" a concluzionat că un consum crescut de hrană vie scade nivelul colesterolului și concentrația de trigliceride din sânge.
Ce pot să mănânc?
Alimente de origine vegetală, neprocesate, de preferința bio, precum:
* Fructe și legume proaspete
* Nuci
* Alune
* Semințe
* Grăunţe
* Cereale
* Verdețuri
* Ierburi
* Fructe uscate
* Alge marine
* Produse apicole (deși există o dezbatere pe tema asta)
* Sucuri proaspete din fructe și verdețuri
* Lapte de cocos
* Apă pură
Cel puțin 75% din hrană trebuie să fie proaspătă și abia restul de 25% deshidratată la maxim 42° Celsius
Ce tehnici de gătire se folosesc?
Tehnici de gătire specifice pentru hrana vie fac mâncarea mai ușor digerabilă și aduc varietate dietei, precum:
* încolțirea de semințe și cereale
* sucuri de fructe și verdețuri
* nuci și alune imnuiate sau deshidratate
* mâncare deshidrată
* ras, pisat sau mărunțit
Ce echipament este necesar?
Chiar dacă la început ți se vor părea destul de scumpe, ustensilele de mai jos sunt vitale în bucătăria unei persoane care decide să urmeze acest stil de viață sănătos. Cu toate acestea, adunate la un loc sunt mai ieftine decât toate oalele și tigăile de care ai nevoie în bucătăria tradițională. Așadar...
* Un robot de bucătărie de calitate, cu o putere de minim 450 W
* Blender de minim 700 W (sunt multe variante de robot de bucătărie care includ și blender)
* Un aparat de mărunțit pentru a economisi timp (opțional)
* Un storcător de fructe, pe cât posibil fără centrifugă (opțional)
* Vase și recipiente de sticlă pentru a păstra hrana, a înmuia și a pune la încolțit (probabil le aveti deja prin casă)
* Un deshidrator de fructe (cuptor special cu ventilator în care se vor deshidrata diferite preparate la temperaturi de maxim 42° Celsius) (opțional).
La ce efecte secundare să mă aștept?
Unele persoane au parte de o dezintoxicare mai agresivă, și vor experimenta diverse reacții din partea organismului atunci când vor începe această "dietă", în special persoanele care au urmat un regim bogat în proteine de origine animală, junk-food, zahăr, cofeină, alcool și tutun. Astel vor avea parte de dureri ușoare de cap până la migrene și senzaţie de foame permanentă, ce va dura până la câteva zile sau chiar săptămâni.
Atenție!
Persoanele care vor adopta acest stil de viață vor avea nevoie să își verifice anual nivelul de vitamina B12 și în cazul în care este necesar să consune suplimente de vitamina B12. De asemenea, este foarte importantă expunerea pielii la soare (vara) şi luarea suplimentelor de vitamina D3, iarna.
V-a plăcut articolul? Nu uitați să vă abonați la noutăți!
0 comentarii până acum
Trimiteți un comentariu