Biscuiți raw vegan, cu mult fier, gustoși și sănătoși, din pulpa de la laptele de susan, goji, nuci braziliene (nu necesită hidratare) și caise uscate și hidratate.
Inițial am vrut să-i numesc biscuiți ”antianemici” datorită conținutul mare de fier, dar mi-am amintit de biscuiții Voinicel. Sunt ideali ca și ciuguleală între mese pentru copii. Iar fatița mea deja cere biscuiți, văzând în parc la alți copii, așa că m-am gândit să fac rețeta asta.
Ingrediente:
- goji (Fier 8.42mg/100g sau 2.5 mg/30g )
- nuci braziliene (Fier 2.3mg/100g)
- susan (pulpa rămasă de la lapte) (Fier 10.4mg/100g sau 3mg/30g)
- caise uscate (Fier 4.1mg/100g)
- extract vanilie
- 1 linguriță mesquite
- fulgi cocos
Mod de preparare:
Pulpa de susan am lăsat-o la uscat câteva ore, pe masa din bucătărie, pe hârtie de pergament, o mai învârteam din când în când, apoi am râșnit-o. Am râșnit și goji. Am pus totul în robot și puțină apă de la caise. Atenție la sulful din caise și alte fructe uscate!
Pasta obținută astfel în robot, am întins-o pe o foaie de silicon și am băgat-o la cuptor (45grade /ușa deschisă 5cm) pentru 8 ore. După 4 ore, am porționat aluatul și am întors invers biscuiții și am presărat fulgi de cocos peste ei. Rezultatul final este crocant la exterior și puțin moale în interior.+
Se pot tăia rotund sau în diferite forme. Sper să va placă!
Alte surse de fier:
- sucul de iarbă verde (14mg Fe/25ml)
- spirulina (3mg/10g)
- amaranth-ul (15mg/100g)
- fisticul (7mg/50g)
- semințele de dovleac (11.2mg/100g)
- susanul (10.4/100g sau 3mg la 30g)
- quinoa (9.3mg/100g)
- roșiile uscate la soare (4.5m/50g)
- goji (8.42/100g sau 2.5la 30g)
- semințele de floarea soarelui (6.8mg/100g sau 2 mg/30g)
- pătrunjelul (0.6mg/10g)
- caisele ( 4.1mg/100g)
- curmalele (4.2mg/100g)
Poftă bună!
V-a plăcut articolul? Nu uitați să vă abonați la noutăți!
0 comentarii până acum
Trimiteți un comentariu