Atunci cand ne aplecam mai mult asupra retetelor pe baza de vegetale obtinem preparate cu adevarat minunate si sanatoase. Din punct de vedere nutritiv vegetalele sunt preferate atunci cand vine vorba de a regla colesterolul, tensiunea arteriala, glicemia, tranzitul intestinal, obezitatea, inflamatia, etc.
Practic, mancarea de post este ceea ce se numeste mancare vegana, intrucat are ca ingrediente doar alimente de natura vegetala. M-am gandit ca azi sa va propun o reteta de “branza” ce are la baza nautul, susanul si tofu. Despre naut, am scris cateva informatii nutritionale, aici.
Costul acestui preparat nu depaseste 10 lei/500 g.
Nautul eu mi-l procur din Billa cand sunt reduceri cu 7-8 lei/kg (la acelasi pret gasesc si lintea verde/rosie) sau de la www.driedfruits.ro.
Ingrediente:
- 150 g naut lasat la hidratat 6-8 h sau germinat, apoi fiert;
- 150 -250 g tofu de la Inedit sau Fito-Fit, eu prefer Fito-Fit fara sare, cel de la Inedit este destul de sarat;
- 50 g susan integral macinat;
- usturoi 2-5 catei;
- sare (optional);
- piper;
- boia dulce;
- fulgi de drojdie inactiva-optinal;
- 1 lingura ulei presat la rece (optional);
- verdeata, dupa preferinte, optional.
Mod de preparare:
Nautul germinat sau hidratat 6-8 h, isi va dubla volumul, se va spala bine si se va fierbe intr-o prima apa, timp de unul, doua clocote , se arunca apa si se fierbe bine intr-o a doua apa cu putina sare.
Intre timp se macina susanul integral intr-o rasnita de cafea si se combina cu tofu.
Nautul bine fiert si racit se proceseaza in blender, adaugand usturoiul, piperul, boiaua, uleiul si putin apa (din cea in care a fiert), astfel incat sa obtinem o pasta fina. Aceasta pasta de naut o vom amesteca cu pasta de susan si tofu.
Sa nu uitam, Sanatatea se invata acasa in primii ani de viata!
Alternative exista, cunoastere si bunavointa sa fie!
V-a plăcut articolul? Nu uitați să vă abonați la noutăți!
0 comentarii până acum
Trimiteți un comentariu