vaccinurile

Vaccinurile - argumente pro și contra - vă las pe dumneavoastră să hotărâți!

Toți părinții sunt confruntați după nașterea copilului lor cu subiectul vaccinării acestuia. Fiecare din noi suntem puși în postura de a alege ce este bine și ce este rău pentru copilul nostru...

Nutritie echilibrata

Mici secrete ale nutriției echilibrate și sănătoase

Există câteva mici secrete în această complexă zonă a nutriţiei, care dacă ar fi cunoscute şi urmate la scară largă, calitatea vieţii umane s-ar îmbunătăţi rapid...

Mitul copilulu rasfatat

Mitul copilului răsfăţat - când ajunge un bebeluș sau un copil mic să fie răsfățat?

Încă de când sunt gravide viitoarelor mame le este inoculată ideea că ar trebui să aibă grijă din primele zile ca bebelușul să nu devină “răsfățat”, știindu-se că ei, bebelușii, sunt niște “mici santajiști”, niște “pricepuți manipulatori”..

Statistici privind farmaciile din Romania

Statistici privind farmaciile din România - suntem pe locul 5 în Europa, la numărul de farmacii pe cap de locuitor

Numărul de farmacii din România s-a dublat în ultimii zece ani. Distribuirea medicamentelor şi a suplimentelor alimentare este o afacere de 3,3 miliarde de euro...

Pericolul glutenului

Pericolul pâinii noastre cea de toate zilele. Adevărul despre gluten

În România, unul dintre cei mai consumați factori iritanți ai intestinelor este grâul. Grâul este bogat în gluten. Glutenul este un amestec de fracțiuni proteice, în principal reprezentate de glutelină și prolamină, fiind întâlnit în diverse produse cerealiere...

SfatFarma logo luni, mai 13, 2019

Cum faci să dispară grăsimea de pe ficat și să previi obstrucția colonului




În timp ce mulți oameni o ignora, sfecla de zahăr este una dintre cele mai sanatoase legume pe care le poți consuma. Este foarte bogată in potasiu, magneziu, cupru, fier si are întregul complex de vitamina B.
Vă puteți pregăti această legumă dulce în multe feluri, dar dacă o combinati cu portocale si morcovi pentru a va face un mix de „3 în 1” ca suc, vă veți bucura de toate beneficiile sale de sănătate. Adăugând la salata poate da aceleași beneficii, după cum urmează:

Curatirea ficatului:
Betaina din sfeclă curăță ficatul și menține funcția eficientă a acestuia.

Aceasta îmbunătățește circulația:
Genereaza instantaneu noi globule roșii din legume si stabilizează circulația sanguină și inlatura hipertensiunea arterială. Consumul său reglează, de asemenea, tensiunea arteriala.

Promoveaza sanatatea inimii:
Sfecla de zahăr previne complicațiile cardiace, infarct miocardic, accident vascular cerebral datorită conținutului său ridicat de potasiu.

Reduce constipația:
Sfecla este abundenta în fibre vegetale, care promovează procesele de digestie și excreție. Prin urmare trateaza constipatia.

Promoveaza sanatatea creierului:
Acest lucru este atribuit conținutului ridicat de betaină și triptofan din sfeclă.

Creste nivelul de energie:
În cazul în care faceți exerciții fizice în mod regulat sau duceti o viață ocupata, beti suc de sfeclă si va fi de mare ajutor deoarece oferă multa energie.

Sustine sănătatea ochilor:
Fiind o sursa bogata de vitamina A și beta-caroten, sfecla este eficienta în prevenirea și tratarea complicațiilor vederii.
Acum că ați văzut beneficiile acestei legume sănătoase care trebuie încorporata în dieta regulat, este timpul sa găsiti unele rețete mai complexe și începeti să va bucurati de beneficii.

Bonus
Dieta care „înfometează” cancerul și care poate trata diabetul – Iată ce trebuie făcut

Ce ar trebui să excludeți din meniu
Zahăr. Acesta e cel mai nociv produs al industriei alimentare. De asemenea se recomandă evitarea produselor alternative artificiale.
Sucurile din comerț, bomboane, băuturi energizante, ciocolată, tort, chifle, prăjituri, înghețată, dejunuri uscate. Evitați produsele aromatizate, dulci sau degresate.
Amidon. Pâine albă, paste albe, orez alb, cartofi, chipsuri etc.
Margarină. Acesta e un produs industrial ce imită untul și are un conținut anormal de mare de grăsimi omega-6 (excesul de omega-6 față de omega-3 e dăunător pentru inimă).
Bere. Asta e o „pâine lichidă”, plină de carbohidrați.

Produse recomandate
Fructe, mai ales avocado.
Legumele ce cresc deasupra solului: varză, broccoli, varză de Bruxelles, spanac, castraveți, frunze de salată, ceapă verde, ardei, roșii.
Nuci și semințe. Vor înlocui foarte eficient dulciurile.
Fructe de pădure: cele dulci în cantități limitate, cele acre – fără limită.




SfatFarma logo vineri, mai 10, 2019

Alimentul minunat și esențial în detoxifierea organismului!



Șansele sa fi mâncat o ridiche înainte, sunt extrem de mari. Ei bine, este timpul sa aflati cate beneficii minunate asupra organismului are ridichea.
De exemplu, ridichea este un aliment alcalin, care este foarte util în menţinerea echilibrului pH-ului sub control. Ce altceva poate face ridichea? Citiţi mai departe pentru pentru a afla beneficiile pentru sănătate remarcabile ale ridichilor.

1.Tratament împotriva icterului
Ridichea poate fi un remediu natural perfect pentru icter. În timp ce icterul este de obicei considerat ca apare numai la sugari, de fapt poate apărea si la adulţi. Dacă observaţi o decolorare gălbuie a pielii, mucoaselor si albul ochilor, poate doriţi o evaluare de către medicul dumneavoastră. Acest lucru ar putea fi rezultatul nivelurile mai mari decât normale ale bilirubinei în sânge, şi deşi nu este o boala, ar putea fi un indiciu de ceva mai serios.
Ridichea se potriveşte datorita proprietatilor sale de detoxifiere ajuta pentru a curăţarea sângele de toxine şi deşeuri. Ridichea pare capabil de a elimina bilirubina, care stabilizează producţia. Folosind ridichile negre si frunze de ridichi a fost cunoscut benefica in detoxifierea.

2.Reduce durerea osoasa
Vitamina C este esentiala in producerea de colagen, care face parte din ceea ce face mult-necesare cartilajul din corpurile noastre. Cand ne gandim la vitamina C, avem adesea o viziune de portocale şi suc de portocale, dar stiaţi că ridichile sunt de fapt alimente de top in continutul de vitamina C? Ridichile oferi 17,2 mg per portie, care este aproximativ 29 % din necesarul zilnic  Vitamina C este un antioxidant care poate ajuta la limitarea deteriorarii cartilajului care poate fi cauzat de radicalii liberi din organism. În cele din urmă, acest lucru poate ajuta pe cineva care a fost diagnosticat cu artrita, precum şi pentru a preveni .

3.Reglarea tranzitului digestiv
Fibrele alimentare, regasite in cantitati importante in ridichi, ajuta la reglarea tranzitului intestinal, prevenirea constipatiei si imbunatatirea functionarii sistemului digestiv si excretor.

4.Prevenirea infectiilor urinare
Datorita proprietatilor diuretice, ridichile cresc productia de urina si inhiba dezvoltarea infectiilor de la nivelul tractului urinar si al rinichilor.

5.Favorizarea pierderii in greutate
Cu un continut caloric redus, ridichile rosii regleaza si apetitul alimentar, contribuind la pierderea mai usoara in greutate. Intrucat au un continut bogat in fibre si un indice glicemic scazut, aceste legume stimuleaza miscarile intestinale si cresc rata metabolica.

6.Tratarea anumitor tipuri de cancer
Vitamina C, antocianinele, antioxidantii puternici si acidul folic din ridichile rosii ajuta la cresterea eficacitatii tratamentului in cazul mai multor tipuri de cancer oral, stomacal, intestinal, renal sau de colon.
Tot ridichile contribuie la vindecarea afectiunilor cutanate si a intepaturilor de insecte, reduc febra, previn si trateaza afectiunile respiratorii (au proprietati antimicrobiene si decongestionante) si amelioreaza simptomele dispepsiei.




SfatFarma logo marți, aprilie 16, 2019

Prăjiturele de cocos și morcovi


prajitura raw morcov susan negru

 Iată o rețetă de propus Iepurașului. Pe un platou, vor intriga cu siguranță pe oricine cu gustul lor minunat!

 Invitatul special în cadrul acestei rețete sunt morcovul (dă foarte bine în această rețetă) și semințele de susan negru pentru savoare și un aspect drăguț. Dar să nu divulgam totul acum, ci să continuăm în stiul clasic.

 Ingrediente: 
- 2 nuci de cocos sparte, curățate și trecute prin răzătoare mică (așa am făcut eu, însă puteți folosi liniștiți circa 500 g fulgi de cocos);
- 1 morcov mediu dat pe răzătoarea mică;
- circa 2 linguri ulei de cocos – dacă nu folosiți nucă de cocos integrală ci fulgi (mai puteți folosi și cremă de cocos (pe care o veți încălzi la bain-marie));
- 3 linguri semințe râșnite de in auriu (din magazinele bio);
- 1 linguriță pudră de vanilie (și/sau scorțișoară);
- 1 lingură zeamă de lămâie;
- 1 vârf cuțit sare;
- 3-4 linguri susan negru (opțional pentru că știu că se găsește mai greu);
-2-3 linguri miere/sirop de arțar/sirop de agave (doar dacă vreți o compoziție mai dulce; prăjiturelele vor fi oricum destul de dulci de la cocos și de la morcov)

 Preparare: 
 Amestecați toate ingredientele într-un castron. Ar trebui să obțineți o compoziție grosuță, care se modelează ușor. În special inul va ajuta la legarea compoziției. Dacă ați obținut un amestec prea subțire, mai adăugați fulgi de cocos, dacă vi se pare însă prea gros, puteți pune puțină apă.

 Formați prăjiturele mai mari sau mai mici, mai rotunde sau mai asimetrice, după cum vă place mai mult. Eu de data asta le-am făcut micuțe și rotunde. Dacă aveți deshidrator, puneți la 45 de grade pentru 6 ore sau până vedeți că se leagă și devin destul de crocante. Puteți folosi și cuptorul clasic la 45 de grade sau, dacă nu-i puteți seta temperatura, dați la minimum și lăsați ușa întredeschisă. În funcție de cuptor, ar putea să dureze mai mult sau mai puțin până sunt gata.

 Puteți de asemenea să le modelați și să le puneți pe un platou la rece, fără să le mai deshidratați, caz în care este indicat să renunțați la morcovi, pentru că nedeshidratat vor oxida.

 La noi au mare succes prăjiturelele astea, indiferent de culoarea culinară a degustătorilor.

 Enjoy!




SfatFarma logo sâmbătă, martie 16, 2019

Salată de fasole neagră pe jumătate crudă


salata de fasole neagra

 Să fim clari. Știu că unii raw foodiști nu numai că zic 'ducă-se pe pustii' la gândul unei mâncăruri gătite, dar susțin și că leguminoasele (linte, fasole, mazăre, etc) nu sunt optime pentru sănătate, deoarece în natură nu se găsesc în forma în care pot fi mâncate direct (decât poate în forma lor germinată).
 
 Am simțit nevoia să fac precizarea pentru că mă mai trezesc trasă de urechi cum că nu e bună câte-o chestie și că de ce o promovez.
 
 Una peste alta, cred că leguminoasele, fie ele gătite, sunt surse importante de proteină vegetală, fibre, minerale și vitamine și că e ok să le consumăm, în măsura în care organismul fiecăruia dintre noi le acceptă. O metodă bună de a ne împăca cu acea proporție mică de mâncare gătită (25% maxim aș insista eu) este aceea de a introduce în alimentația zilnică alimente fermentate, în special varză murată. Aceasta din urmă, care merită o postare separată, conține probiotice și enzime care facilitează digestia. Ca să nu mai spun că varză murată e una din puținele surse vegetale de vitamina K2. Dar să lăsăm acum varza și să prezentăm salata cea jumate raw.
 
 Ingrediente: 
- 1,5 căni de fasole neagră* lăsată la înmuiat câteva ore pentru a ajuta digestia, apoi fiartă vreo oră;
- 3 linguri de porumb bio (nu m-am putut abține, dar măcar e bio :) );
- 1 legătură de leurdă;
- o roșie organică;
- muuult untișor pentru a mai spăla din păcate (o altă verdeață minune ce ne curăță organismul și ne redă energia);
- o lingură tamari (sau puțină sare de Himalaya);
- ulei de măsline.

 Preparare: 
 Puneți fasolea și porumbul într-un castron. Tăiați roșia cuburi, tăiați frunzele de leurdă sau rupeți-le cu mâna, frunzele de untișor lăsați-le întregi și puneți totul în același castron. Adăugați restul ingredientelor și înfulecați cu spor!
 

 *Am ales fasole neagră pentru că este foarte bogată în antioxidanți – în general, în regnul vegetal, cu cât mai negru, cu atât mai anti îmbătrânire. Fasolea neagră ajută la scăderea colesterolului rău, reduce tensiunea arterială, reglează glicemia.
 
 N.B. Am o mare bătaie de cap uneori cu estimarea cantităților după ce fac o mâncare și asta pentru că rar țin cont de cantități… pun de ici și de colo de nu mă mai pot opri. Așa că fiți liberi să nu respectați întocmai cantitățile, mai ales la ceva atât de banal precum o salată. :)
 
 Enjoy!




SfatFarma logo sâmbătă, februarie 02, 2019

Tort raw cremos - numai bun pentru zile speciale



 Cu excepția siropului de arțar și a nucilor de caju, ingredientele acestui tort sunt 100% crude. Am combinat câteva idei și a ieșit un tort nemaipomenit, numai bun pentru ocazii speciale. Tapetat cu multe fructe, deși conține și ceva cacao, se potrivește de minune, din când în când, și pentru cei mici… poate de ziua lor sau la vreo sărbătoare.
 
 Nu-mi plac prăjiturile raw unde predomină nucile, mai ales cele de caju, în cremă; mi se par mult prea grase, astfel încât încerc să găsesc variante ceva mai ușor de prelucrat de organism.

 Blat 
 Ingrediente: 
- 1/4 cană făină de ovăz (fulgi de ovăz măcinați în râșnița de cafea);
- 1/2 cană făină de caju (caju măcinat în râșnița de cafea, dar nu foarte mărunt);
- 2 linguri pudră cacao;
- 2 linguri sirop de arțar;
- 1/2 linguriță pudră de vanilie;
- 3-4 linguri apă;
- 1 linguriță zeamă de lămâie/lime;
- 1 vârf cuțit sare.

 Preparare: 
 Se amestecă toate ingredientele într-un castron cu ajutorul unei linguri, apoi se transferă toată compoziția într-un inel alimentar (așezat deja pe tavă deshidratorului, pe hârtia de pergament) și se întinde cât de uniform posibil (dacă se lipește compoziția de lingură, înmuiați lingura puțin în apă și continuați să întindeți). Deshidratați la 46 de grade pentru 2 ore, îndepărtați hârtia de pergament, și mai lăsați la deshidratat 6-8 ore.

 Dacă nu aveți deshidrator, puteți înlocui apa cu unt de cocos și, eventual, făina de ovăz cu făină de migdale.

 Crema 
 Ingrediente: 
- 2 bucăți de avocado bine coapte, curățate;
- 1 lingură cremă de cocos (puteți înlocui cu unt de cocos);
- 3 linguri sirop de arțar (sau după gust);
- 1 linguriță pudră de vanilie;
- 1 vârf cuțit sare;
- 1/2 linguriță coajă rasă de portocală;
- 2 caise deshidratate tăiate mărunt, mărunt (opțional, însă eu am pus pentru gustul lor ușor acrișor);
- 2-3 linguri pudră de cacao (opțional).

 Preparare: 
 Puneți toate ingredientele, mai puțin caisele, în blenderul de mână și mixați până obțineți o pastă omogenă. Dacă e nevoie, adăugați puțină apă; ar trebui să aibă consistență asemănătoare cu cea de frișcă sau maioneză. Adăugați caisele și amestecați din nou. Dacă vreți un tort cu gust intens de ciocolată, adăugați în cremă și 2-3 linguri de cacao crudă și amestecați bine.

 Pentru ornat eu am folosit de data asta fulgi de lichior de cacao crudă, însă merg foarte bine fructele acrișoare precum portocalele curățate de pieliță și tăiate cubulețe, zmeură etc.
 
 Deliciosul blat este inspirat de Russel James.
 
 Petrecere frumoasă!




SfatFarma logo joi, ianuarie 03, 2019

Când slăbim, unde dispare grăsimea de pe noi? Marea majoritate nu veți cunoaște răspunsul corect!


slabitul... unde dispare grasimea de fapt?

    Am o veste nouă pentru voi! Recent am absolvit Facultatea de Nutriție ș Dietetică din Cluj-Napoca, și mă simt datoare să clarific câteva lucruri despre slăbit, idei care, cu siguranță sunt știute de foarte puțini dintre voi.
    De asemenea, de azi, vă aștept în Cluj-Napoca, la noul meu cabinet de nutriție, să povestim de slăbit și sănătate (găsiți detalii mai jos).



    Lumea e obsedată de diete și pierderea kilogramelor în plus, dar puțini din noi cunoaștem exact cum un kilogram de grăsime dispare de pe cântarele noastre.

    Problema este că, dacă am întreba acest lucru de la medici sau chiar de la dieteticieni, undeva pe la 95% din ei nu ar ști să ne dea răspunsul corect! Cea mai larg răspândită presupunere eronată este acea că grăsimea se transformă în energie, care e consumată de mușchi. Problema cu această teorie este că nu respectă legea conservării materiei, lege căreia se supun toate reacțiile chimice (da, și pierderea grăsimii este o reacție chimică).

    Alții cred că grăsimea se transformă în mușchi, lucru ce e de fapt, imposibil. Alții presupun ca e eliminată prin fecale sau urină, dar greșesc.

    Dar dacă grăsimea nu se transformă în energie, nici în mușchi, nici nu iese din corp prin fecale, atunci unde dispare?

   Câteva informații iluminante despre metabolismul nostru

    Răspunsul corect este că grăsimea se transformă în dioxid de carbon și apă. Expirăm dioxidul de carbon și eliminăm apa prin transpirație, urină, respirație sau lacrimi (pentru cei care plâng mult :) ).

    Dacă pierdeți 10 kg de grăsime, exact 8.4 kg va ieși prin dioxidul de carbon expirat, și 1.6 kg se transformă în apă. Cu alte cuvinte, aproape toată greutatea pierdută este expirată sub formă de dioxid de carbon.

    Acest lucru poate surprinde pe mulți din noi, dar, în principiu, orice nutrient consumat va ieși din noi, prin intermediul plămânilor. Toți carbohidrații digerați și aproape toate grăsimile sunt convertite în dioxid de carbon și apă. La fel se întâmplă și în cazul alcoolului.

    Proteinele au aceași soartă, exceptând o parte minoră, care se transformă în uree și alte solide, care vor fi excretate prin urină.

    Singurele părți din alimente care reușesc să treacă prin intestin nedigerate sunt fibrele alimentare. Orice altceva este absorbit în sânge, și nu pleacă niciunde până nu le-ați vaporizat. :)

    Cum intră și cum ies kilogramele din corp?

    Cu toții știm de legea conservării energiei. Dar energia e un concept care ne induce în eroare pe mulți din noi, chiar și pe cei din domeniu.
 
    Motivul de ce pierdem sau luăm kilograme în plus este mult mai puțin misterios după ce ținem cont și de kilogramele de materie consumate și eliminate, nu doar de kilojoulii, sau cum le știm cu toții: kilocaloriile consumate.

    Un român, în medie, consumă 3.5 kg de alimente și lichide, în fiecare zi. Din aceastea, 415 g sunt macronutrieți solizi, 23 g sunt fibre și restul de aproximativ 3 kg este apă.

    Pe lângă aceste numere, nu trebuie să uităm nici de oxigenul zilnic, inspirat. Greutatea acestuia este de 600g, în fiecare zi. Acest număr este de asemenea important pentru greutatea noastră.

    Dacă în fiecare zi introducem 3.5 kg de alimente și apă + 600 g de oxigen, înseamnă că zilnic, 4.1 kg de materie trebuie să părăsească organismul nostru, ca să ne păstrăm greutatea actuală. Dacă pleacă mai puțin ne îngrășăm, dacă pleacă mai mult, slăbim. Simplu!

    Cele 415 g de carbohidrați, grăsimi, proteine și alcool consumate (de către românul nostru obișnuit), va produce exact 740 g de dioxid de carbon, 280 g de apă (cam un pahar) și aproximativ 35 g de uree și alte materiale solide, excretate prin urină.

    Rata metabilică în repaus a unei persoane de 75 kg (rata în care corpul folosește energia atunci când nu se mișcă și nu gândește intens), produce aproximativ 590 g de dioxid de carbon pe zi. Nici o pastilă sau poțiune nu poate crește această valoare (indiferent de cum s-ar zice în reclame).

    Vestea bună este că expirăm 200 g de dioxid de carbon în timpul somnului, în fiecare noapte. Așa că, atunci când ne ridicăm din pat dimineața, am expirat deja o pătrime din cantitatea noastră țintă zilnică de dioxid de carbon.

    Mâncați mai puțin, expirați mai mult!

    Deci dacă grăsimea se transformă în dioxid de carbon, dacă vom respira mai des, vom slăbi mai rapid? Din păcate, nu. Respirarea mai rapidă decât avem nevoie se numește hiperventilare, și ne poate aduce doar amețeli. Singurele metode prin care putem crește rata de producere a dioxidului de carbon este prin mișcarea mușchilor și prin folosirea intensă a creierului.

    Dar acum vine și o veste bună: dacă ne ridicăm în picioare și făcând o activitate simplă, cum ar fi schimbatul hainelor, ne dublează rata metabilocă de repaus. Cu alte cuvinte, dacă v-ați proba toate îmbrăcămintele din dulap, timp de 24 de ore, ați expira 1200 g de dioxid de carbon.

    Într-un mod mai realist, mergând pe jos, vă veți tripla rata metabolică de repaus, și la fel va face și gătitul, aspiratul și măturatul.

    Metabolizând 100 g de grăsime consumă 290 g de oxigen și produce 280 g de dioxid de carbon și 110 g de apă. 

    Așadar, pentru a pierde 100 g de grăsime, trebuie să expirați 280 g de dioxid de carbon provenit din vaporizarea nutrienților consumați din dietă. 

    Orice dietă care aduce mai puțină "benzină" pentru organism decât acesta consumă, va avea efectele dorite (dar trebuie să avem grijă și de multe alte aspecte în alegerea unei astfel de diete, deoarece acestea ne pot face rău și în alte modalități). 

    Concluzie

    Cu ajutorul acestui articol sper că am elucidat un mister, cunoștințe care, vor ajuta la slăbirea mai rapidă și mai optimă în greutate. 
    
    De asemenea, pentru că am terminat recent Facultatea de Nutriție și Dietetică, doresc să vă prezint noul meu site, dedicat acestei noi meserii pe care o am: https://vegnutrition.ro/ - aici veți putea găsi informații utile despre subiectul nutriției și veți putea intra în contact direct cu mine. Vizitați și pagina mea nouă de Facebook, dedicată nutriției: https://www.facebook.com/nutritionistclujnapoca/
 
    Vă aștept cu drag la cabinet să povestim! :)
   




SfatFarma logo vineri, decembrie 28, 2018

Pască raw - nu trebuie să așteptați până de Paște să o preparați


pasca raw

 Iată o rețetă de 'pască' (consumată, culmea, aproape de anul nou) care nu conține nici urmă de făină, nici urmă de zahăr,  nici urmă de grăsimi rele, și care să îmi permită să alerg 5 ture de stadion după ce o mănânc.
 
 Rețeta este extrem de simplă și poate fi făcută de oricine, fără să fie nevoie de aparatură specială. Veți avea nevoie doar de un vas ceramic sau de sticlă cu pereți înalți, de blender de mână și de cuptor (sau deshidrator). Copiii o vor adora pentru că este dulce, însiropată, aromată. Nouă nu ne-a venit să credem cât de bună poate fi o combinație atât de simplă. Mâine voi face a patra porție pe săptămâna asta.

 Ingrediente pentru cca 6 porții: 
- 5 banane medii coapte bine;
- 1/2 ananas (sau 1 mango foarte bine copt);
- 2 pumni de nuci clasice lăsate la înmuiat 4-8 ore (insist să le înmuiați că să iasă iodul din ele și să devină mai dulci);
- 6-8 curmale lăsate la înmuiat 4-8 ore (merge și fără înmuiere);
- 1 linguriță pudră de vanilie;
- 1 lingură cremă de cocos (opțional);

 Preparare 
 Tăiați bananele felii subțiri, iar ananasul cuburi foarte mici și dați-le deoparte în vase separate. Puneți în vasul de la blender nucile (clătite bine sub jet de apă), curmalele cu tot cu apă, vanilia, crema de cocos și mixați până obțineți o compoziție ca o smântână mai groasă. Dacă nu ați hidratat curmalele, adăugați apă treptat până obțineți textura potrivită.
 
 Tapetați vasul cu felii de banane, urcând pe margini până sus de tot. Încercați să nu lăsați spații goale între feliile de banane, puteți chiar să le suprapuneți puțin. Puneți un strat de cubulețe de ananas peste banane, apoi jumătate din crema de nuci, încă un strat de ananas, încă un strat de felii de banane și, la final, încă un strat de cremă. Ornați după bunul plac. Eu am tăiat mărunt o mână de fistic și l-am scufundat în puțină miere amestecată cu apă și un strop de tamari apoi l-am împrăștiat deasupra, alături de semințe de susan negru, înainte de a da la cuptor. Puteți să nu ornați deloc sau abia la sfârșit de tot.
 
 Puneți în cuptor/deshidrator la 55 de grade Celsius și lăsați cca 3 ore. Dacă folosiți un cuptor căruia nu îi puteți seta temperatura, dați-l la minim și lăsați ușa ușor întredeschisă. Chiar dacă temperatura e puțin mai mare, în 3 ore nu au timp toate să se încălzească atât de tare încât să se distrugă enzimele. Ideea nu e să deshidratăm sau să coacem, ci să lăsăm fructele să se contopească, iar stratul de cremă de deasupra să se întărească puțin.
 
 După ce scoateți vasul din cuptor/deshidrator, lăsați să se răcească puțin, apoi dați la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a gusta. Nu încercați să transferați pe alt platou, serviți direct din vasul în care a stat la cuptor. Eu am scos din vas ca să vă impresionez cu fotografiile, voi nu vă bateți capul.

 Dacă veți folosi ananas, va fi mai greu cu contopitul, pentru că ananasul este destul de fibros. Va fi ceva mai greu de porționat, însă gustul va compensa de departe acest minus. Varianta cu mango ar trebui să fie mai legată, pentru că acest fruct e mai asemănător ca textură cu banana, va trebui însă să aveți unul foarte bine copt, altfel gustul ar putea să nu fie la întregul lui potențial.
 
 Spor la treabă!

 Rețetă inspirată de Chef Teton, Essential Cuisine.