vaccinurile

Vaccinurile - argumente pro și contra - vă las pe dumneavoastră să hotărâți!

Toți părinții sunt confruntați după nașterea copilului lor cu subiectul vaccinării acestuia. Fiecare din noi suntem puși în postura de a alege ce este bine și ce este rău pentru copilul nostru...

Nutritie echilibrata

Mici secrete ale nutriției echilibrate și sănătoase

Există câteva mici secrete în această complexă zonă a nutriţiei, care dacă ar fi cunoscute şi urmate la scară largă, calitatea vieţii umane s-ar îmbunătăţi rapid...

Mitul copilulu rasfatat

Mitul copilului răsfăţat - când ajunge un bebeluș sau un copil mic să fie răsfățat?

Încă de când sunt gravide viitoarelor mame le este inoculată ideea că ar trebui să aibă grijă din primele zile ca bebelușul să nu devină “răsfățat”, știindu-se că ei, bebelușii, sunt niște “mici santajiști”, niște “pricepuți manipulatori”..

Statistici privind farmaciile din Romania

Statistici privind farmaciile din România - suntem pe locul 5 în Europa, la numărul de farmacii pe cap de locuitor

Numărul de farmacii din România s-a dublat în ultimii zece ani. Distribuirea medicamentelor şi a suplimentelor alimentare este o afacere de 3,3 miliarde de euro...

Pericolul glutenului

Pericolul pâinii noastre cea de toate zilele. Adevărul despre gluten

În România, unul dintre cei mai consumați factori iritanți ai intestinelor este grâul. Grâul este bogat în gluten. Glutenul este un amestec de fracțiuni proteice, în principal reprezentate de glutelină și prolamină, fiind întâlnit în diverse produse cerealiere...

SfatFarma logo duminică, decembrie 16, 2018

Smoothie cu zmeură, kiwi și mentă


smoothie

 Abia aștept să vină din nou sezonul capșunilor… salivez numai când scriu despre ele, ca să nu mai spun ce chin e când trec prin piață și le văd pe cele din import. Din păcate acestea sunt departe de a fi organice și mi-e teamă să le consum pentru că știu că, poroase cum sunt, rețin foarte multe pesticide.
 
 Astfel, mă consolez în continuare cu fructe exotice (mango, avocado, ananas, kiwi sunt cât de cât ok chiar dacă nu sunt organice) și cu brumă de mere și pere organice pe care le mai găsesc și pe care le contopesc în blender cu multe frunze verzi.
 
 Am făcut o pasiune în ultima săptămâna pentru combinația de kiwi cu zmeură (am găsit zmeură congelată în Cora pe care nu scrie organic, dar producătorii se jură pe ambalaj că nu sunt stropite).

 Astăzi am combinat următoarele ingrediente: 
- 1/2 cană zmeură congelată;
- 2 kiwi;
- câteva frunze de mentă.

 Preparare: 
 Am fabricat după cum știți deja, adică am pus totul în blender, am adăugat apă și am învârtit un minut până când fructele și frunzele au cedat de tot.

 Am repetat figura și pe seară și bine am făcut pentru că m-am simțit revigorată din plin!
 
 Enjoy!




SfatFarma logo luni, decembrie 10, 2018

Batoane Granola de casă, cu magiun de Topoloveni


batoane granola

 De mult voiam să vin cu propunerea de a folosi magiun de Topoloveni pe post de liant/îndulcitor (dulce-acrișor) pentru rețete predominant raw. Noi îl consumăm aproape zilnic de vreo 2 ani de zile și suntem încantați.
 
 Este nemaipomenit pe crackerși raw sau pe pâine integrală făcută în casă, cu puțin unt de cocos, mai ales când ne chinuie pofta de dulce… astâmpără chiar și pofta de ciocolată.
 
 Înainte de a începe să postez rețete care să conțină și acest ingredient, mi-am făcut temele și am sunat la producător pentru a afla cât mai multe detalii. Știam deja de efectul antioxidant, știam că nu conține NICIUN PIC DE ZAHĂR și știam că este folosit fructul integral, inclusiv coaja.
 
 M-a intrigat faptul că pe borcan scria - fiert fără foc; asta a fost și prima mea întrebare.
 
 Se pare că este fiert la aburi, la maxim 60 grade Celsius, în vase cu pereți dubli (nu vă faceți griji pentru enzime - am consultat câteva surse care spun că nu de dispariția lor trebuie să ne facem grijă atunci când gătim… lucrurile sunt mult mai complexe și o să încerc să vă povestesc câte ceva în privința asta în curând).
 
 Mi se pare firesc să încurajez consumul de alimente funcționale produse la noi în țară și nu doar superfoods aduse de prin țări îndepărtate, pe care nu toți și le permit. Iar unele produse de la noi merită toată lăuda. Magiunul de Topoloveni este primul magiun românesc certificat bio european. În lipsa certificării europene, magiunul românesc este vândut la vrac în Germania și Austria, de unde este revândut la un preț de cinci ori mai mare.
 
 Dragi mămici, să nu vi se pară minoră diferența dintre gemurile care nu conțin zahăr rafinat, aditivi și conservanți și unele care contin… diferența este de la cer la pământ, de la alimente care ne ajută să ne menținem sănătatea la unele care provoacă ravagii în organism. Acest magiun poate fi folosit pentru bebelușii de peste 6 luni. Fetiței mele îi  pun magiun în piureul de quinoa, îi amestec cu avocado, banană etc.

 Proprietăți/beneficii: 
 
 Am aflat ce beneficii au scos la iveală despre acest aliment valoros prof. univ. dr. Gh. Mencinicopschi și dr. farm. Ovidiu I. Bojor și vreau să le împărtășesc cu voi.
 
 “Magiunul natural de prune Topoloveni este un produs în întregime natural, obținut din îmbinarea armonioasă a cel puțin patru soiuri de prune, recoltate la deplină maturitate. Tehnologia utilizată pentru fabricarea magiunului este cea tradițională, din anii 1910, fără adaos de zahăr rafinat sau alți îndulcitori industriali. De fapt Magiunul natural de prune Topoloveni nu conține decât prune de cea mai bună calitate, recoltate din zonele specifice ale țării noastre. După recoltare, prunele sunt atent selecționate, cele cu defecte fiind îndepărtate. Prunele sunt apoi fierte în vase speciale cu pereți dubli, fără foc direct, în așa fel încât sunt păstrate aproape integral calitățile sanogene ale prunelor proaspete. 
  
 Remarcabil este faptul că pielița prunelor nu este îndepărtată ci integrată produsului final, căruia îi sporește calitatea nutriționala, fiind cunoscut faptul că pielița conține cea mai mare parte a substanțelor biologic active, fitonutrienții (antioxidanți, vitamine, fibre alimetare s.a.) Practic se îndepărtează doar apa, în condiții menajante, păstrând aproape intactă compoziția prunei naturale, proaspete. 
  
 Datorită acestui procedeu tradițional, Magiunul natural de prune Topoloveni, este un aliment natural- un dulce sănătos- având caracteristicile unui aliment funcțional datorită conținutului ridicat de fibre alimentare, peste 25,32% și substanțe pectice naturale, 20,35% care au aceleași proprietăți ca și fibrele alimentare. Fibra alimentară are ca efecte reducerea încărcăturii glicemice (GL) a produsului, scăderea nivelului colesterolului sanguin și în același timp combate constipația. 
  
 Magiunul natural de prune Topoloveni, scade astfel riscul de apariție al diabetului de tip 2, aterosclerozei, maladiilor cardiovasculare, cerebrovasculare, al unor cancere, în special al celui de colon al maladiilor neurodegenerative Parkinson, Alzheimer. Produsul este extrem de bogat în macroelemente, microelemente, macronutrienti, micronutrienti-fitonutrienți, în special antioxidanți, fiind un aliment energizant atât pentru copii, adolescenți, adulți și bătrâni. 
  
 Astfel Magiunul natural de prune Topoloveni conține raportat la suta de grame: 

  • 856,33 mg potasiu 
  • 16,43 mg calciu 
  • 25,87 mg magneziu 
  • 1,56 mg fier 
  • 0,14 µg seleniu, 
  • zaharuri naturale și anume fructoza (12,57%) cu index glicemic mic și glucoza (16,66%). 

 Una din calitățile deosebite ale acestui produs o reprezintă conținutul de bor (3,5mg/1000g), care este foarte important pentru organism deoarece previne apariția osteoporozei; există foarte puține alimente care permit organismului să asimileze bor. 
  
 Borul interacționează cu metabolismul facilitând asimilarea calciului, magneziului și vitaminei D, elemente foarte importante pentru sănătatea sistemului osos. Deasemenea, borul are capacitatea de a aduce la nivel normal folosirea substratului energetic în cazul unei deficiențe de vitamina D, are efecte benefice asupra densității minerale a sistemului osos, dacă organismul nu asimilează calciu, magneziu sau viatmina D. 3 mg de bor pe zi pot preveni și trata osteoporoza, artrita (în special în cazul femeilor aflate în perioadă de menopauză). Totodată, borul ajută la ameliorarea reacțiilor alergice. 
  
 O singură prună conține tot atâția antioxidanți care combat radicalii liberi nocivi cât un pumn de afine sălbatice conform articolului publicat în Daily Mail de către David Byrne, doctor în cadrul Institutului de Cercetare AgriLife. 
  
 Datorită acestei compoziții naturale atât de complexe magiunul are efecte benefice asupra sănătății: oaselor, fiind indicat copiilor, adolescenților, femeilor pre, și postmenopauzale, bărbaților, bătrânilor; sistemului imunitar slăbit, prin creșterea rezistenței la infecțiile virale și bacteriene; sistemului nervos și muscular, datorită aportului natural ridicat de potasiu, magneziu, glucide naturale, antioxidanți; previne stresul prin întărirea mecanismelor naturale de adaptare la stres,magiunul fiind un bun adaptogen natural; ca energizant general al organismului, prin furnizarea de combustibil gata de utilizat de către creier, mușchi, alte organe vitale; stimulează procesele naturale de detoxifiere, prevenind apariția oboselii cronice, a diferitelor maladii, inclusiv a celulitei, oferind strălucire și tinerețe tenului; previne îmbătrânirea precoce - efect antiaging - datorită fitonutrientilor din pielița prunei și a seleniului, parte esențială a enzimelor antioxidante. 
  
 Pe de altă parte, magiunul are caracteristici organoleptice de excepție, păstrând aroma, gustul, savoarea produselor tradiționale, trezindu-ne amintiri din perioada când bunica pregătea astfel de bunătăți. Magiunul natural de prune de Topoloveni este indicat ca aliment sănătos în cadrul unei diete diversificate și echilibrate și a unui stil de viață activ, sănătos. 
  
 Cu recomandarea medicului, Magiunul natural de prune Topoloveni poate fi consumat și de suferinzii de diabet, datorită încărcăturii sale glicemice scăzute (GL=4,5), 25 grame de produs (o lingură), fiind echivalentul unei felii de pâine (1 BE).” 
 
 Să revenim la prima mea rețetă ce conține magiun de Topoloveni.

 Ingrediente:  
- 1,5 căni de fulgi de ovăz;
- 1/2 cană grâu germinat (pentru mai puțin gluten folosiți fulgi de secară sau chiar și hrișcă încolțită și deshidratată);
- 2 linguri de magiun de Topoloveni;
- 1 lingură in auriu râșnit (opțional, dar indicat pentru aportul de omega 3);
- 1 mână migdale tăiate mărunt cu un cuțit (înlocuiți cu ce oleaginoase aveți la îndemână);
- 1 linguriță unt de cocos (opțional, magiunul e destul ca liant);
- 2 linguri semințe decorticate de cânepă (înlocuiți cu ce semințe aveți la îndemână);
- 1 lingură miere sau câteva curmale/smochine deshidratate (dacă doriți un gust mai dulce; eu nu pun la această rețetă);

 Preparare:  
 Amestecați toate ingredientele într-un castron, apoi turnați toată compoziția într-un vas cu fundul pătrat sau dreptunghiular și dați la frigider pentru a se întări. Deși magiunul este suficient ca liant, untul de cocos ajută la întărirea compoziției, așa că folosiți-l dacă îl aveți la îndemână. Lăsați 2-3 ore la frigider. Eu pun seara la frigider și tai batoanele dimineața, apoi transfer pe un platou și dau înapoi la frigider pentru a nu se înmuia. Puteți să faceți mici prăjiturele în loc de batoane și va fi și mai ușor de strecurat mâna în frigider și sustrage câte una.
 
 Puteți pune toate ingredientele în robot și mixa până obțineți un amestec omogen. Mie-mi place să simt toate ingredientele și să mestec îndelung la aceste batoane, pentru a facilita digestia.
 
 Indiferent cum alegeți să preparați (castron sau robot) trebuie să obțineți o compoziție destul de tare; nu trebuie să vă curgă printre degete.

 Poftă bună!




SfatFarma logo marți, decembrie 04, 2018

Alimente recomandate pentru o sănătate optimă (partea a doua)


sanatatea optima

 Știu, știu, sună tare a clișeu titlul ăsta. Am vrut doar să-i ușurez munca prietenului Google în a face cunoscute informațiile astea cât mai multor persoane. Vedeți și prima parte a acestui articol, aici.

 Tot mai mulți oameni se preocupă de a se hrăni sănătos, ceea ce este îmbucurător. Nu mulți au însă răbdare să sape prin sute de surse și nici să-și însușească o grămadă de termeni științifici, ci vor pur și simplu să știe ce să mănânce pe parcursul unei săptămâni, cât de rar sau de des ar trebui să consume un aliment sau altul.

 De asemenea, un motiv important pentru care renunțăm la o dietă sănătoasă este confuzia. Este evident de ce: specialiștii în nutriție vin adeseori cu idei care se bat cap în cap.

 După ce am ascultat și citit zeci de păreri în privința alimentelor pe care ar trebui să le consumăm și modul cum ar trebui să le preparăm, pot să vă spun că cele mai importante aspecte sunt comune majorității greilor în nutriție. Unii ne sfătuiesc să mâncăm soia, iar alții să fugim de ea cât vedem cu ochii. Să consumăm 10% din alimentația zilnică nuci/semințe potrivit unora sau chiar 25% potrivit altora. Într-un final toți cad de acord că, dacă vrem să trăim mult și sănătos, trebuie să introducem obligatoriu în alimentație frunze verzi, legume, leguminoase, fructe, nuci/semințe ORGANICE (ori de câte ori este posibil), să mâncăm cât mai mult LOCAL, să mâncăm neprocesat (decât, în câteva cazuri, prin fierbere în apă sau la aburi), fără aditivi, conservanți și coloranți. Nu în ultimul rând, să renunțăm de tot sau să consumăm foarte puține produse de origine animală, dar numai organice și acestea. Cu cât vor încerca mai mulți oameni să mănânce sănătos, local, organic, cu atât astfel de produse se vor găsi mai ușor pe piață și cu atât vor deveni mai ieftine.
 
 Un alt aspect important: a mânca sănătos nu trebuie să fie scump, nu trebuie să gândim că ne trebuie neapărat superalimente (ele sunt peste tot, în orice țară… doar că unele sunt promovate mai bine decât altele). Putem face în așa fel încât să găsim o sursă de frunze, legume, fructe, undeva la țară, chiar și prin simpla abordare a unei babuțe din preajma vreunei piețe. Putem lua un congelator mai mare și să facem provizii pentru anotimpul rece sau apelăm la băbuța de mai sus să ne țină și nouă la beci mere, pere și alte produse puțin perisabile. Nu trebuie să uită că nu e greu deloc să punem murături (simplu, apă cu sare). Și desigur că acestea nu sunt toate variantele. E adevărat că e nevoie de un pic de voință pentru a ieși din confortul de a cumpăra produsele care ne sunt la îndemână, de a cumpăra produse cool din supermarketuri (valabil și pentru mine).

 Să începem cu alimentele dezirabile:

frunze verzi

 1. Frunze verzi trebuie să mâncăm cel puțin o dată pe zi, chiar de dimineață. Cel mai ușor, după cum v-ați obișnuit deja, e să le amestecăm în blender cu fructe și puțină apă, sub formă de smoothie. O altă variantă este să le combinăm cu legume precum roșii, castraveți, țelină, ardei, ceapă, ustoroi, puțină sare, chiar lămâie, un pic de ulei de măsline/cânepă/in și să le consumăm ca pe o supă. Mai mult, putem adaugă apă încălzită puțin în prealabil, pentru ca supa să fie călduță.

 Este foarte important să mestecam bine, chiar dacă blenderul va mărunți mâncarea. Pentru a facilita acest lucru, presărăm câteva semințe, lucru ce ne va forța să formăm bolul alimentar cât mai bine și să începem astfel digestia încă din gură, prin amestecarea cu salivă. Putem găti frunzele și la aburi pentru scurt timp și să le asezonam cu un sos raw delicios. În felul ăsta vom putea mânca mai multe odată și compensa în mare măsură ceea ce se pierde prin gătire.
 Frunzele trebuie să fie cât mai variate. La noi în țară putem opta pentru: pătrunjel, lobodă, spanac, salată verde, frunze de morcov, frunze de ridiche, frunze de sfeclă roșie, ștevie, untișor (primăvara), leurdă (mai ales pentru supe, primăvara), păpădie, andive, susai, rucola, varză roșie și verde, frunze de gulie (sigur nu sunt toate, așa că va rog să completați).
 
fructe

 2. O salată de fructe în fiecare zi sau câteva fructe diferite mâncate pe parcursul zilei. Trebuie să consumăm fructe cât mai colorate, care să ne aducă nutrienți diferiți, dar toți la fel de importanți. Putem arunca în castron un măr, o mână de zmeură, un kiwi, o banană; într-o altă zi punem o gutuie, boabe de strugure, cubulețe de ananas etc. Combinațiile sunt nenumărate (dar totuși, vezi combinațiile nerecomandata aici). Că să fie și mai apetisantă salata, putem pune câteva nuci sau un sos făcut din fructe uscate, lăsate la hidratat și apoi zdrobite bine în blender.

broccoli

 3. Plante crucifere, tot în fiecare zi, mai ales dacă locuim într-un mediu poluat, pentru că sunt extrem de importante pentru detoxifierea organismului, în special a ficatului. Ne putem bucura de: varză roșie și albă, varză creață, broccoli,conopidă, varză de Bruxelles. Este indicat să ingeram mărimea a doi pumni pe zi și din acestea. Pot fi introduse crude, în salate, sau pot fi gătite la aburi. Le putem adăuga sosuri simple din lămâie, nuci hidratate și apoi blenduite etc. Chiar făcute la aburi, aceste plante sunt extrem de nutritive. Important e să alternăm 6-7 varietăți precum cele de mai sus.

alune

 4. Zilnic să se regasesca în dietă până la patru linguri de nuci și semințe. Dacă deja consumăm alimentele de la 1 la 3, putem mânca ce nuci și semințe ne poftește inima. Dacă însă suntem departe de acel echilibru, este indicat să mâncăm în special nuci și semințe bogate în omega 3 precum: semințe de in, semințe de cânepă, semințe de chia, nuci clasice. Totodată, e bine să alternăm una-două tipuri de nuci/semințe pe zi precum: migdale, alune de pădure, semințe de dovleac, floarea soarelui, caju, pecan, nuci de macadamia, semințe de susan etc – să le folosim însă în cantități mai mici. Sunt ușor de presărat peste smoothie, supe, salate, chiar și legume la aburi, mai pot fi amestecate cu apă și multe altele în blender și transformate în sosuri sau pateuri. Uleiurile din semințe și nuci ajută la dizolvarea și eliminarea pesticidelor din organism.
 
legume

 5. În fiecare zi, o salată mare de legume. Nu doar de roșii și castraveți, ci un castron cât mai colorat, care poate să cuprindă: frunze verzi tinere (baby greens) precum cele de spanac; ridiche roșie, ridiche albă, gulie, boabe de mazăre sau mazăre cu păstăi comestibile, napi, fasole verde, germeni de tot felul; morcov, păstârnac, sfeclă roșie date pe răzătoare. Apoi putem adăuga ceapă verde, chives, pătrunjel sau mărar tocat, diverse condimente precum oregano, coriandru măcinat sau multe altele.
 Putem adăuga suc de lămâie, ulei de măsline, in, cânepă, chiar stafide ori cubulețe de fructe pentru   savoare.

 Să vă fie de folos!




SfatFarma logo duminică, decembrie 02, 2018

Combinații de fructe incompatibile, care vă pot chiar îmbolnăvi


combinatii de fructe

    Știu că este greu de crezut, dar mâncând combinații de fructe incompatibile vă pot face să vă îmbolnăviţi. Deci, dacă acesta este cazul, cum puteți consuma fructele fără să vă îmbolnăviți? Pentru că atunci când mâncați anumite fructe în combinație cu alte alimente, corpul dumneavoastră produce toxine și reacții chimice dăunătoare organismului. Aceste toxine pot duce la boli serioase.

Astfel, prima regulă este de a acorda atenție diferitelor combinații pe care le puteți suporta atunci când consumați fructe; Combinațiile corecte vor promova sănătatea, în timp ce combinațiile greșite vor genera boală. Aceasta se datorează anumitor incompatibilități între proprietăţile alimentelor, care pot fi clasificate ca fiind chimice și fizice:

* Incompatibilitatea chimică : Unul în care se formează elemente toxice în timpul procesului de digestie, o parte din substanțele nutritive găsite în alimentele, sunt incompatibile chimic între ele

* Incompatibilitate fizică : Unul în care unele alimente încetinesc digestia altora, determinând amestecul să rămână mai mult decât este necesar în tractul digestiv, adică în stomac și intestine. Un exemplu ar fi alimentele făinoase și acide la aceeași masă.

Clasificarea fructelor

Este important să cunoașteți diferitele grupuri în care sunt clasificate fructele, deoarece această clasificare vă va ajuta să le combinați în mod corespunzător. Fructele sunt în general clasificate ca:

Fructele acide : Aceste fructe sunt bogate în acizi. Nu toate fructele acide conțin acid citric, ca în cazul ananasului. Fructele acide includ portocale, grapefruit, ananas, mandarine, lămâi, roșii, kiwi și căpșuni.

Fructe acide slabe: Acizii din aceste fructe nu sunt la fel de puternici ca fructele acide . Fructele acide slabe includ caise, prune, struguri, mere verzi, pere, nectarine, piersici, cireșe și mango.

Fructe dulci : Aceste fructe nu conțin acizi. Printre ele găsim banane coapte, toate fructele uscate, mango copt, cherimoya, strugurii dulci și smochine.

Fructe neutre : Sunt cele mai bogate în proteine, vitamine, săruri minerale și uleiuri. Fructele neutre sunt avocado, papaya și fructe cu coajă lemnoasă.

Fii conștient de anumite amestecuri între fructe

Fructele proaspete sunt ușor digerate, deoarece au un conținut scăzut de proteine, amidon și grăsime, în timp ce conținutul mare de apă, enzime și vitamine, caracteristici care le fac să se absoarbă rapid prin intestin. Datorită absorbției lor rapide, fructele nu ar trebui să fie consumate imediat după mese, deoarece acestea vor sta pe partea superioară a celorlalte alimente din stomac și vor fermenta.

Deși este mai bine să se mănânce fructele singure, ele pot fi tolerate atunci când sunt ingerate cu alte alimente care prezintă condiții digestive similare. Următoarele sunt câteva reguli pe care le puteți urma, atunci când mâncați fructe pentru a preveni formarea toxinelor:

Fructele acide și acide slabe: Este cel mai bine să nu le combinați cu alte alimente. În special, nu le combinați cu fructe dulci sau alimente cu amidon, cum ar fi cartofi, pâine, orez, porumb, biscuiți, cereale, dovleac, linte sau grâu. Le puteți combina, totuși, cu proteine ​​animale cum ar fi carnea roșie, carnea de pui, pește, ouă, brânză și nuci.

Fructe dulci: Pot fi combinate între ele. Fructele dulci nu sunt compatibile cu fructele acide; Când acizii se amestecă cu zaharurile, ele rămân mai lung în intestin și are loc fermentarea toxică. În plus, formarea de glucoză durează mai mult.

Nu amestecați fructele dulci cu brânză, iaurt, nuci, semințe, fasole, carne de pui, pește, carne roșie, ouă și nucă de cocos!

Fructe neutre, alune, migdale, arahide și fructele dulci la aceeași masă vor provoca întotdeauna indigestie care poate dăuna ficatului. Atunci când uleiurile din fructele neutre se combină cu zaharurile de fructe dulci, ele produc compuși toxici dăunători celulelor corpului. Fructele neutre pot fi combinate între ele.

Combinații pe care ar trebui să le eviți:

1. Portocale și morcovi : pot provoca funcționarea defectuoasă a ficatului. Acestea cresc producția de bilă, cresc substanțele care dăunează rinichilor și pot provoca arsuri la stomac.

2. Ananas și produse lactate : Această combinație este destul de toxică pentru organism.

3. Papaya și lămâi : Poate genera probleme cu hemoglobina, provocând anemie.

Recomandări generale de urmat când se mănâncă fructe la o masă:

1. Mănâncă fructe înainte de masă, nu după

2. Nu vă răsfățați cu sucuri din fructele acide

3. Nu luați suc de fructe după o masă. Puteți bea cu o oră înainte de masă.

4. Nu amestecați fructe și legume la aceeași masă.

5. Nu amestecați portocalele cu alte fructe.

6. Fructele citrice ar trebui să fie consumate dimineața.

7. Fructele dulci pot fi consumate în orice moment al zilei.

8. Fructele ar trebui să fie mâncate coapte.

Pentru o salată de fructe nutritivă și gustoasă, puteți amesteca următoarele fructe: papaya, mango copt, pere, smochine, măr roșu, piersici, banane, nectarine și cireșe proaspete

Gânduri finale:

Multe studii științifice au arătat că, atunci când oamenii consumă cantități adecvate de fructe, se produce o scădere substanțială a numeroaselor afecțiuni cronice comune. Rețineți însă că combinațiile de fructe incompatibile pot duce la boală.

Să aveţi o zi minunată și sănătosă!





SfatFarma logo sâmbătă, decembrie 01, 2018

Supă cremă de avocado și cocos


supa crema de avocado si cocos

 Am făcut supa asta azi pentru că aveam nevoie de ceva rapid, sățios și cald. Pentru că a ieșit nesperat de bună, v-o povestesc cu drag și vouă.

 Mai ales pe perioadă iernii am mereu în casa cocos și avocado, ceea ce recomand tuturor pentru că se pot încropi cu ușurință rețete delicioase și hrănitoare ad hoc.

 Ingrediente: 
- 1 avocado copt foarte bine (să intre degetul în el ca într-o caisă coaptă);
- 1 lingură de lapte de cocos*, 1 lingură de unt de cocos sau chiar 2 linguri de fulgi de cocos (puteți omite însă gustul nu va fi același);
- 400 ml apă caldă spre fierbinte;
- 1 lingură hrișcă încolțită și deshidratată (opțional);
- o ceapă mică tocată foarte mărunt (sau o ceapă verde tocată mărunt);
- pătrunjel tocat;
- 1/4 linguriță sare;
- puțin piper măcinat;
- puțin turmeric (opțional);
- alge de mare mărunțite (opțional)

  Preparare: 
 Încălziți apa și adăugați în ea laptele de cocos pentru a începe să se topească (dacă folosiți unt de cocos sau fulgi, săriți această etapă). Curățați avocado, tăiați-l și  puneți-l în robot sau blender (și blenderul de mână se va descurca). Adăugați în blender și laptele de cocos cu apa (sau untul/fulgii de cocos și apa), sarea, pieprul și turmericul. Mixați bine până obțineți o cremă omogenă.

 Puneți în castronele, adăugați ceapa tocată, hrișca, algele, pătrunjelul tocat și serviți cald.

 Dacă omiteți ceapa, condimentele, verdeața și hrișca, supa se poate transformă într-o băutură nutritivă,  binevenită în meniul celor mici de cum încep diversificarea. Puteți parfuma cu un strop de vanilie, cardamom sau scorțișoară.

 Cocosul conține acid lauric, pe care îl mai găsim doar în laptele de mamă și care are nemaipomenite calități antimicrobiale și antifungale, iar avocado se lăuda cu o proporție ideală între grăsimi și carotenoizi, care ajută la ușoară absorbție a celor din urmă.

 * Puteți face chiar și lapte de cocos de casă - rețeta aici.




SfatFarma logo vineri, noiembrie 30, 2018

Salată de crucifere, fabulos de bună!


salata de crucifere

 Nu mă dați dispărută! Sunt tot pe-aici, doar că îngropată printre cărți de nutriție, spre dezamăgirea alor mei care se bucură doar de rețete simple zilele astea… nimic impresionant în general, cu excepția salatei de față, pe care trebuie s-o încercați numaidecât. Mai ales că știți deja cât de minunate sunt cruciferele și cât de esențiale pentru un sistem imunitar gata de atac.
 
 Nu exagerez când spun că salata asta este grozavă. Are tot ce-i trebuie pentru a ne bucura papilele: dulce, acrișor, sărățel, ușor picant. O să mă credeți cu siguranță dacă vă spun că a dispărut în mod misterios odată ce aparatul de fotografiat și-a terminat treaba cu ea.
 
 Elementul dominat este broccoli, scufundat 1 minut în apă fierbinte (nu fiartă) pentru a fi mai ușor de digerat. De preferat este însă ca broccoli să fie consumat crud, păstrând astfel intacte calitățile nutritive și protectoare. Eu încă am probleme cu digestia și fac acest compromis – scufundatul în apă fierbinte.

 Ingrediente: 
- 1 buchet broccoli măricel;
- 2 morcovi dați pe răzătoare;
- 1-2 cepe verzi;
- puțină sare;
- stafide sau alte fructe deshidratate precum caise tăiate mărunt (asta am folosit eu), merișor, afine;
- 1/4 cană Dressing Auriu (vezi aici) (puneți treptat și ajustați cantitatea după preferință);
 
 Preparare 
 Tăiați sau rupeți broccoli în buchetele cât mai mici, puneți-l într-o pungă de strecurat lapte de nuci sau într-o bucată de tifon și scufundați-l pentru un minut într-un vas cu apă fierbinte. Spălați morcovul bine (dacă este organic nu-l curățați) și dați-l pe răzătoarea mare. Tăiați ceapa rondele mici, mici. Amestecați toate ingredientele într-un bol, adăugați dressingul și savurați cu plăcere!




SfatFarma logo marți, noiembrie 27, 2018

Cosmeticele - semnificațiile din spatele termenilor: Natural, Organic, Bio, Vegan, Handmade


cosmetice

 Pentru consumatorul de rând, acești termeni sunt interschimbabili, sau, cel puțin, simbolizează același lucru: un produs SIGUR.
 
 Pentru producător, sunt tot atâtea modalități de a rezuma într-un cuvânt valorile brandului, de a asigura consumatorul că produsele sale sunt lipsite de ingrediente care le-ar putea pune sănătatea în pericol.
 
 Ce se ascunde însă în spatele acestor denumiri? 
 
 În industria produselor cosmetice, termenul de “NATURAL” nu este, în general, supus unor standarde sau reglementat de vreun fel. Există organisme ce oferă certificarea “Produs cosmetic natural” (cum ar fi NaTrue) care acceptă în produsele cosmetice, în funcție de tipul certificării (în cadrul unui sistem bazat pe număr de stele), între 5-95% ingrediente naturale.
 
 Totuși, denumirea de “natural” poate fi folosită fără restricții de către orice producător de cosmetice, indiferent de proporția de ingrediente naturale aflate în produsele sale.
 
 Există pe piață produse cosmetice cu adevărat naturale pe care le putem împarți în două categorii:
 

  • Produse anhidre (produse de tip ulei, cremă, balsam, unguent) bazate pe unturi, uleiuri, uleiuri esențiale, extracte de plante, vitamine liposolubile, antioxidanți etc. Aceste produse sunt 100% naturale. 
  • Emulsii (produse de tip cremă lejera, gel, cleanser, șampon, balsam de păr) bazate pe apă ( sau apă florală, suc de aloe vera), unturi și uleuiri vegetale, extracte vegetale și ingrediente de origine vegetale / minerală (derivate). Acest tip de produse conțin obligatoriu un emulsifiant (de origine vegetală, fără de care nu este posibilă combinarea apei cu unturile, uleiurile sau ceara), un surfactant (dacă vorbim de produse de curățare) și un conservant natural, care poate fi extract vegetal (sâmburi de grepfruit, caprifoi japonez, etc.) sau alcool (derivat din cereale). 

 (Atunci când alcoolul este folosit într-un produs cosmetic pe post de conservant – deși poate îndeplini, în paralel, și alte funcții – el va apărea în lista de ingrediente printre primele 5-6, fiind necesar într-o proporție de 4,5-15% pentru a îndeplini cu succes această funcție.)
 În cazul acestui tip de produse, vorbim de 100% ingrediente de origine naturală.
 
 Totuși, majoritatea produselor cosmetice “naturale” sunt departe de cele de mai sus (toate cele care nu se includ în cele două categorii de mai sus).
 
 “ORGANIC / BIO” simbolizează același lucru (în funcție de zona geografică).
 Există numeroase organisme de certificare atât în Europa cât și în Statele Unite, dintre care cele mai cunoscute sunt USDA (SUA), Soil Association (UK), BDIH (Germania) și Ecocert (Franța).
 Criteriile de certificare diferă de la un organism la altul. În general însă, produsele certificate bio / organic trebuie să conțină minim 95% ingrediente naturale (sau de origine naturală). Toate organismele de certificare permit un procent minim de 3-5% ingrediente sintetice în produsele certificate, însă există o serie întreagă de ingrediente care nu sunt premise, cum ar fi parabenii, EDTA, formaldehidele, SLS (sodium lauryl sulfate), colorantii artificiali, parfumurile artificiale, uleiurile minerale, ingredientele pe bază de petrol (vaselină, parafină), siliconii. De asemenea, ambalajele trebuie să fie reciclabile, iar fabricarea lor să nu aibă impact negativ asupra mediului.
 
 Un produs cosmetic “VEGAN” este un produs care nu conține niciun fel de ingrediente (sau derivate) de origine animală și care nu a fost testat pe animale. Cele mai des folosite în industia cosmetică sunt untura de porc, seul de vită, mierea, ceara de albine și lanolina.
 
 De pildă, produsele certificate “Vegan&cruelty free” de către PETA trebuie să îndeplinească anumite standarde legate de ingredientele de origine animală sau testele ingredientelor / produselor pe animale (lucru asumat prin semnarea unor declarații pe proprie răspundere). PETA nu testează produsele și nu analizează compoziția lor. Un produs cosmetic certificat “vegan & cruelty free” poate conține atât ingrediente naturale cât și derivați chimici ai acestora, dar și ingrediente sintetice (de pildă siliconi, conservanți).

 Un produs “HANDMADE” este un produs cosmetic realizat și ambalat manual.
 Nu există organisme care să certifice acest procedeu de fabricație și nici reglementări privind conținutul acestor produse. Un produs cosmetic handmade poate fi 100% natural sau poate conține ingrediente sintetice, inclusiv unele interzise de organismele de certificare bio (parabeni).
 
 Eu personal, am găsit produse “handmade” ce conțin chiar și parabeni!

 Concluzia? Vă rog să rețineți că cel mai important amănunt de care trebuie să țineți seamă în momentul în care doriți să achiziționați un produs cosmetic este LISTA INGREDIENTELOR. Căutați informații despre fiecare ingredient în parte și hotărâți abia apoi dacă produsul respectiv (indiferent de marca sau certificări) va respecta standardele și filosofia cu privire la siguranță unui produs cosmetic (pe care o enunță pe ambalaj).