Ingrediente:
- 5-6 banane foarte coapte (înnegrite), pasate
- 250 g făină (integrală sau albă superioară, 000, sau combinație)
- 125 g zahăr (ideal nerafinat)
- 125 ml lapte de soia
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 1 linguriță rasă (~4 g) bicarbonat
- 1 linguriță oțet alb
- 1 vârf de cuțit sare
- 1 vârf de cuțit pudra de scorțișoară
- 1 vârf de cuțit nucșoară rasă (opțional)
- 1 vârf de cuțit cardamon pudră (opțional)
- coajă rasă de lămâie sau portocală, după gust
- 1 linguriță esență de vanilie
- nucă, după gust
Laptele de soia se combină cu oțetul și se lasă să stea 10-15 minute. Se cern împreună făina, zahărul, bicarbonatul, sarea, scorțișoara și dacă folosiți, nucșoara și cardamonul. Se adaugă coaja rasă de lămâie sau portocală. La oțet și lapte se adaugă bananele, uleiul, esența de vanilie și se combină foarte bine.
Se adaugă amestecul de făină și nucă și se amestecă din nou. Se toarnă într-o formă de chec unsă cu ulei și se coace în cuptorul preîncălzit la 190 grade C, aproximativ 50 min, apoi se încearcă cu o scobitoare și dacă iese curată înseamnă că este gata, sau se mai poate lăsa 5-10 minute verificând să nu se ardă.
Consistența finală a checului este ușor moale și lipicioasă. Se lasă la răcit cel puțin 30 min și apoi se scoate din formă și se poate tăia felii.
Poftă bună!
V-a plăcut articolul? Nu uitați să vă abonați la noutăți!
0 comentarii până acum
Trimiteți un comentariu