Ingrediente:
- 250 gr fasole boabe
- 50 gr orez
- o felie pâine
- 1 bucată de medie
- 2 căței usturoi
- 1/2 morcov
- 1/2 pătrunjel
- cimbru
- 1 foaie de dafin
- 1 legătură mică pătrunjel verde
- sare
- piper
- ulei pentru prăjit
- făină (se poate înlocui cu făină de hrișcă).
Metoda de preparare:
Se lasă fasolea cu o seara înainte la înmuiat până dimineața iar a doua zi se pune la fiert în apă caldă cu un praf de sare. Se lasă să dea în 2-3 clocote și se aruncă prima apa. Se pune din nou la fiert cu altă apă.
Se curăță morcovul, pătrunjelul și ceapa. Se dau prin răzătoarea mare și se adăugăm la oală în care fierbe fasolea împreună cu foile de dafin și 1 linguriță sare. între timp se pune la fiert și orezul separat. Felia de pâine se pune la înmuiat în apă rece.
Când fasolea e fiartă, se scurge de zeamă și se trece prin mașina de tocat carne împreună cu orezul fiert și felia de pâine înmuiată și presată bine. Se adaugă apoi cimbrul, sare, piper după gust, pătrunjelul verde tocat și usturoiul pisat. Se frământă bine compoziția, se formează chifteluțele pe care le dăm prin făină și apoi le prăjim în ulei încins.
Poftă bună!
V-a plăcut articolul? Nu uitați să vă abonați la noutăți!
0 comentarii până acum
Trimiteți un comentariu