vaccinurile

Vaccinurile - argumente pro și contra - vă las pe dumneavoastră să hotărâți!

Toți părinții sunt confruntați după nașterea copilului lor cu subiectul vaccinării acestuia. Fiecare din noi suntem puși în postura de a alege ce este bine și ce este rău pentru copilul nostru...

Nutritie echilibrata

Mici secrete ale nutriției echilibrate și sănătoase

Există câteva mici secrete în această complexă zonă a nutriţiei, care dacă ar fi cunoscute şi urmate la scară largă, calitatea vieţii umane s-ar îmbunătăţi rapid...

Mitul copilulu rasfatat

Mitul copilului răsfăţat - când ajunge un bebeluș sau un copil mic să fie răsfățat?

Încă de când sunt gravide viitoarelor mame le este inoculată ideea că ar trebui să aibă grijă din primele zile ca bebelușul să nu devină “răsfățat”, știindu-se că ei, bebelușii, sunt niște “mici santajiști”, niște “pricepuți manipulatori”..

Statistici privind farmaciile din Romania

Statistici privind farmaciile din România - suntem pe locul 5 în Europa, la numărul de farmacii pe cap de locuitor

Numărul de farmacii din România s-a dublat în ultimii zece ani. Distribuirea medicamentelor şi a suplimentelor alimentare este o afacere de 3,3 miliarde de euro...

Pericolul glutenului

Pericolul pâinii noastre cea de toate zilele. Adevărul despre gluten

În România, unul dintre cei mai consumați factori iritanți ai intestinelor este grâul. Grâul este bogat în gluten. Glutenul este un amestec de fracțiuni proteice, în principal reprezentate de glutelină și prolamină, fiind întâlnit în diverse produse cerealiere...

SfatFarma logo sâmbătă, mai 19, 2018

American Pie raw vegan


american pie raw vegan

 Sincer nu am acordat nici o atenție preparării acestui tort, voiam doar să fac rapid un desert simplu și cu cât mai puține ingrediente... Rezultatul a fost de-a dreptul surprinzător! O plăcintă de mere extrem de aromată!

 Ingrediente:

 Pentru blat avem nevoie de:
 1 mână nuci autohtone
 1 mână alune braziliene
 1 mână de stafide
 1lingură de miere zaharisită
 Se pun toate în robotul de bucătărie și le procesam până obținem un aluat lipicios și puțin crocant.

 Pentru umplutură:
 4 mere mari
 1 linguriță scorțișoară
 Merele se dau pe răzătoarea mare, se storc bine de suc, se adaugă scorțișoara și se omogenizează cu mâna sau cu o lingură de lemn.

 Glazura:
 10 linguri de sirop de arțar
 1 lingură ulei de cocos topit
 1 linguriță scorțișoară
 jumătate de pumn de stafide
 Se dau în blender și se procesează până devin o pastă.


tarta cu mere raw


    Așadar... Punem blatul într-o formă de tort cu pereți înalți, îl presam bine având grijă să formăm și un perete înalt de aproximativ 3 degete. Peste blat turnăm merele iar pereții blatului, dacă sunt prea înalți îi turtim până la nivelul merelor. Turnăm glazura și dăm la frigider pentru minim 4 ore. Se decorează după dorință și gustul fiecăruia.
    Poftă bună!

prajitura cu mere raw





SfatFarma logo vineri, mai 18, 2018

Suc măr-kiwi-portocală


Suc mar-kiwi-portocala

 Energizant, gustos și foarte simplu de făcut!

 Ustensile: 
 Storcător de citrice
 Blender
 
 Ingrediente pt 500 ml suc:
 2 kiwi
 2 mere
 Sucul de la 4-6 portocale
 
    Se pun în blender merele, kiwi și zeama de la portocalele stoarse și se procesează pentru maxim 1 minut. La nevoie se mai adaugă apă, dacă se dorește mai lichid.




SfatFarma logo miercuri, mai 16, 2018

Ardei îmbuibat - specialitatea de azi


ardei imbuibat

 În dimineața asta m-am trezit cu gândul să pregătesc pentru prânz o minunată porție de spaghetti cu pesto, dar dezamăgirea mi-a fost tare mare când am constatat că dovleceii mei se ofiliseră întratât încât nu mai puteau fi folosiți în nici un chip. Așa că dezarmată, am aruncat un ochi în frigider, fără prea mari speranțe, asta pentru că în frigiderul nostru, chiar acum, cam bate vântul. Resemnată, am început să adun ultimele resurse... un fir de ceapă verde, un avocado, 3 ardei grași, jumătate de castravete, o roșie și ceva brânzică de caju... Iată ce a ieșit:

 Ingrediente pentru 2 ardei grași mari:
 1 roșie
 1 fir de ceapă verde
 1 ardei gras roșu mic
 1/2 castravete lung
 1 avocado
 6-8 frunze de busuioc
 1 praf de sare de Himalaya
 brânză topită vegană
 câteva picături de sos de soia crud

    Toate bunătățile de mai sus se taie în cubulețe mărunte, mărunte și se lasă într-un bol până când curățăm 2 bucăți de ardei grași mari și frumoși. După ce ați tăiat ardeii (vezi imaginea de mai sus), se tapetează pereții cu brânză și se îndeasă cu restul ingredientelor. Se servește ca atare!




SfatFarma logo marți, mai 15, 2018

Salată super delicioasă de avocado


salata de avocado

 Acum câteva luni bune am fost invitați la masă de către o familie foarte simpatică de vegetarieni. Au fost atât de drăguți încât au pregătit un meniu exclusiv raw-vegan, ceea ce ne-a făcut să rămânem impresionați de ospitalitatea lor. Rețeta de mai jos o am de la ei, și nu pot spune decât că este extraordinar de aromată și savuroasă, motiv pentru care îmi doresc să o împărtășesc cu voi! 
 
 Ingrediente: (2 pers.)
 1 avocado copt dar nu extrem de moale
 1 gref roșu
 1 lingură oțet de mere
 1 linguriţă miere
 1 praf sare de Himalaya
 1 linguroţă muștar natur
 1 lingură ulei de răpită crud
 2 fire de mărar tocat
 1/2 adrei gras roșu
 1 roșie
 1 lingură fistic crud
 1 lingură semințe germinate la alegere

 Greful roșu se secționează în două, jumătate din fruct se stoarce de zeamă, peste care adăugăm oțetul, mierea, sarea, uleiul, muștarul și mărarul. Amestecăm bine toate ingredientele pentru a obține un dressing omogen.
 Avocado, ardeiul roșu, jumătatea rămasă de gref și roșia se taie cubulețe și se pun într-un bol de sticlă. Peste se toarnă dressingul și se lasă la macerat aproximativ 30 de minute. Înainte de a fi consumată, salata se garniseşte cu fistic și semințe germinate.
 Poftă bună!




SfatFarma logo duminică, mai 13, 2018

Lapte de migdale


lapte de migdale

 Ustensile:
 Blender & Strecurătoare
 
 Ingrediente:
 100 g sâmburi de migdale (înmuiate min.8 ore în apă)
 6-8 curmale moi
 1 praf extract de vanilie
 1 praf sare de Himalaya
 
 Preparare:
 Migdalele se scurg de apa în care au stat la înmuiat, se clătesc bine și se pun în blender. Se toarnă 1 litru de apă filtrată sau de izvor, precum și restul ingredientelor. Se mixează în jur de 2-3 minute după care se trece compoziția printr-o sită sau tifon. Se poate păstra la frigider în jur de 3 zile.
 Sfat! Resturile de la laptele de migdale nu se aruncă! Se pot amesteca cu diferite fructe, miere și arome naturale și forma astfel prăjiturele delicioase.




SfatFarma logo sâmbătă, mai 12, 2018

Chips-uri din cartofi dulci


chipsuri de cartofi dulci raw

    Iată frumusețea bucătăriei vegane fără foc! Poți  crea orice rețetă și aliment care îți făcea plăcere pe dieta standard, fără a avea mustrări de conștiință și  reclădindu-ți sănătatea și vitalitatea!
    Cartofii dulci sunt o alternativă sănătoasă pentru chips-urile pe care altădată le ronțăiam cu prietenii la cinema, atât de crocante, aromate și foarte nocive corpurilor noastre.
    Îmi cer scuze pentru fotografie, dar nu am mai avut timp se le pozez într-o altă ipostază. O să înțelegeți singuri de ce dacă le veți gusta. ;) Promit să revin cu fotografii mai serioase de îndată ce voi repeta rețeta.
 
 Ustensile:
 Aparat de decojit (opţional)
 Feliator de legume și fructe (opţional)
 Deshidrator sau cuptor
 
 Ingrediente:
 3-4 cartofi dulci (alegeţi pe cei mai lunguieți pe care îi găsiți)
 3-4 linguri de sos de soia
 3-4 linguri ulei de măsline crud
 1/2 linuguriţă de sare de Himalaya
 1 linguriţă boia dulce sau iute (opţional)
 
    Cartofii se curăţă de coajă, se spală și se dau prin feliatorul de legume, tocmai pentru a obține forma de chips, precum și grosimea dorită. La fel de bine se pot curăţa şi felia şi manual. Primele dați când i-am preparat nu am folosit feliatorul, ci i-am tăiat în formă de cartofi pai, ceea ce nu vă recomand, nu se usucă cum trebuie și fiind tăiați prea gros devin foarte gumoşi. Se pun într-un bol mare de sticlă și se toarnă restul ingredientelor peste ei. Se lasă la macerat pentru 6-8 ore la frigider, având grijă ca din când în când să îi mai amestecăm pentru a se îmbiba uniform. După ce timpul de macerare a trecut, se scurg de zeama lăsată și se dau la deshidratat pe hârtie de copt (asta pentru nu a vă unge tăvițele de grăsime, așa cum am făcut eu prima oară). Se lasă la deshidratat la o temperatură de 40-45°C timp de 8-12 ore sau mai mult, depinde de cât de uscați îi preferați.
    Poftă bună!




SfatFarma logo joi, mai 10, 2018

Tort de ciocolată raw vegan - "Simfonia Gustului"


tort raw vegan simfonia gustului

 Sincer, atunci când l-am făcut nu am avut mari așteptări de la el, ținând cont de faptul că are un număr foarte redus de ingrediente, ieftine și la îndemâna oricui. Dar nu vă lăsați înșelați, simplistul nostru tort este un adevărat festin pentru papilele gustative! Eu l-am făcut deja a două oară, și cu siguranță că îl voi face de fiecare dată când vreau să demonstrez unei persoane sceptice sau curioase  că bucararia vegană crudă este o artă la îndemână oricui.

 Ustensile:
 Un robot de bucătărie și o formă de tort cilindrică cu diametru reglabil. Ingredientele sunt pentru un tort de 28cm diametru (11 inch).

 Ingrediente și preparare:
 Pentru blat:

 200 g nuci româneşti
 20 de curmale
 2 linguri de cacao
 Nucile împreună cu curmalele se pun în robotul de bucătărie și se procesează până obținem o compoziție crocant-lipicioasă. Puteți adaugă încă câteva curmale dacă compoziția nu este legată îndeajuns. Ca să vă dați seama că ați ajuns la textura dorită, luați puțin din compoziție și presați-o în palme. Dacă reușiți să obțineți o bilă lipicioasă, înseamnă că este suficient de măcinată. Asiguraţi-vă că nu transformați ingredientele într-o pastă, ci au o consistență crocantă. Adăugați și lingurile cu cacao și mai procesați încă puțin pentru a se putea încorpora uniform. Turnați în forma de tort și presați cu degetele.

 Crema de ciocolată:

 250 g nuci româneşti
 200 g curmale
 2-3 portocale zemoase
 3 linguri de cacao
 2 linguri de cocos măcinat cât mai fin
 1/2 linguriţă vanilie (nu zahăr vanilat)
 1 praf de sare de Himalaya
    Facem un suc de portocale proaspăt stors în care vom pune la înmuiat curmalele pentru câteva ore bune până când fructele devin foarte moi. Se procesează împreună cu zeama de la portocale până devine o pastă. Se pune deoparte.
    De data aceasta, spre deosebire de blat, nucile le vom procesa până vom obține untul de nuci, amestecând din când în când cu o lingură specială pentru a ajuta compoziția. Acum că am obținut crema de nuci, turnăm sosul făcut în prealabil din curmale și sucul de portocale. Procesam pentru încă câteva minute. Adăugăm și restul de ingrediente procesând în continuare la viteza 1 a robotului. Vom obține astfel o cremă foarte fină și aerată. Turnăm compoziția astfel obținută peste blat.
    Dăm tortul la frigider pentru câteva ore, sau peste noapte.

 Sosul:

 200  căpșuni congelate sau proaspete (dacă e sezonul)
 1 lingură de sirop de agave
 Căpșunile se procesează împreună cu siropul de agave.

    Înainte de servire, tortul se ornează cu nucă de cocos și fulgi de cacao. Se toarnă puțin sos de căpșuni și se mănâncă cu poftă!