vaccinurile

Vaccinurile - argumente pro și contra - vă las pe dumneavoastră să hotărâți!

Toți părinții sunt confruntați după nașterea copilului lor cu subiectul vaccinării acestuia. Fiecare din noi suntem puși în postura de a alege ce este bine și ce este rău pentru copilul nostru...

Nutritie echilibrata

Mici secrete ale nutriției echilibrate și sănătoase

Există câteva mici secrete în această complexă zonă a nutriţiei, care dacă ar fi cunoscute şi urmate la scară largă, calitatea vieţii umane s-ar îmbunătăţi rapid...

Mitul copilulu rasfatat

Mitul copilului răsfăţat - când ajunge un bebeluș sau un copil mic să fie răsfățat?

Încă de când sunt gravide viitoarelor mame le este inoculată ideea că ar trebui să aibă grijă din primele zile ca bebelușul să nu devină “răsfățat”, știindu-se că ei, bebelușii, sunt niște “mici santajiști”, niște “pricepuți manipulatori”..

Statistici privind farmaciile din Romania

Statistici privind farmaciile din România - suntem pe locul 5 în Europa, la numărul de farmacii pe cap de locuitor

Numărul de farmacii din România s-a dublat în ultimii zece ani. Distribuirea medicamentelor şi a suplimentelor alimentare este o afacere de 3,3 miliarde de euro...

Pericolul glutenului

Pericolul pâinii noastre cea de toate zilele. Adevărul despre gluten

În România, unul dintre cei mai consumați factori iritanți ai intestinelor este grâul. Grâul este bogat în gluten. Glutenul este un amestec de fracțiuni proteice, în principal reprezentate de glutelină și prolamină, fiind întâlnit în diverse produse cerealiere...

SfatFarma logo 2/21/2017

Pateu de mazăre verde crudă - neașteptat de bun!


pateu de mazare

    Ingrediente:

  • 1 cană mazăre verde crudă
  • 1 cățel usturoi
  • 3 linguri suc de lămâie
  • 1 linguriță coajă rasă de lămâie
  • 1 lingură frunze de mentă tocate mărunt

    Mod de preparare:

    Se pasează toate ingredientele în blender, împreună cu puțină apă, pentru a se obține consistența unui pateu. Pateul se servește pe rondele de castraveți sau dovlecei. Se poate orna cu rondele de morcovi.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 2/20/2017

Unt de migdale cu aromă de portocală


unt de migdale cu aroma de portocala

    Ingrediente:

  • 1 cană migdale
  • 1 lingură semințe de in
  • 100ml suc de portocale
  • 1 linugră miere sau sirop de agave

    Mod de preparare:

    Migdalele și semințele de in se pasează în râșniță sau în blender, apoi se amestecă cu mierea și cu sucul de portocale, acestea adăugându-se treptat. Untul obținut se servește pe felii de portocale, mere sau pere. Se poate păstra câteva zile și la frigider, într-un vas cu capac, dar este de preferat să se servească în aceeași zi, dacă este posibil.




SfatFarma logo 2/19/2017

Halva de casă - deliciul de azi


halva de casa

    Ingrediente:

  • 100g susan
  • 2-3 linguri miere sau sirop de agave
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 linguriță carob
    Mod de preparare:

    Susanul se pisează în râșniță sau în blender și apoi se amestecă cu mierea, vanilia și carobul. Compoziția obținută se pune într-un vas mic cu pereți drepți, îndesându-se și netezindu-se bine. Se acoperă și se ține la rece câteva ore. Apoi se taie bucăți și se poate servi.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 2/18/2017

Pateu de pătrunjel - bun, "ca la mama acasă"!


pateu de patrunjel

    Ingrediente:

  • 2 legături pătrunjel verde
  • 1 rădăcină pătrunjel
  • 2 căței de usturoi
  • 1 ceapă mică
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 2 linguri semințe de dovleac hidratate și pisate
  • sare
  • 2-3 linguri apă
    Mod de preparare:

    Frunzele de pătrunjel se toacă, nu foarte mărunt. Rădăcina de pătrunjel, ceapa și usturoiul se taie bucăți. Se pune totul în blender sau în robotul de bucătărie și se pasează. Pateul se servește imediat pe pâine sau pe felii de ardei.
    Poftă bună!  




SfatFarma logo 2/17/2017

Supă cremă de spanac, preparată fără fierbere


supa crema de spanac

    Ingrediente:

  • 200g spanac crud
  • 10 măsline fără sâmburi
  • 5 roșii
  • 1 dovlecel mic
  • 1 ceapă mică
  • 1/2 l lapte vegetal
    Mod de preparare:

     Se pun toate ingredientele în blender, cu excepția laptelui vegetal, din care se pune doar 1 cană și se pasează. Treptat, se adaugă tot laptele. Supa cremă se servește imediat.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 2/15/2017

Despre iaurtul vegan de casă (de cocos, migdale sau caju) și ceaiurile macerate


iaurt de casa

    Prima dintre delicatesele de azi - Iaurtul de cocos

    Am încercat recent o rețetă simplă, rapidă și incredibil de sănătoasă. O să va placă la nebunie iaurtul acesta vegan, din nucă de cocos. Este delicios, surprinzător de ușor de făcut și este un mod foarte bun de a introduce alimente fermentate în dietă ta.
    Alimentele fermentate precum iaurtul lipsesc de regulă din dietă modernă (dar și cea vegană). Bacteriile bune din aceste alimente contribuie la sănătatea stomacului, îmbunătățesc imunitatea și ajută la reducerea inflamațiilor din organism. Acest iaurt în mod special este mai bogat în bacterii decât iaurtul din magazin, și fără adaos de zahăr sau alte chimicale.
    Iată și rețeta:

    Ingrediente:
  • 400 gr lapte de cocos făcut în casă (nucă de cocoș + apă în blender și apoi filtrată) (alternativ, se poate folosi și lapte de caju sau de migdale)
  • 1 cană de căpșuni proaspete (opțional)
  • 1 borcan de 450 ml cu capac ermetic (sau alt recipient închis ermetic) 
    Mod de preparare: 
    
     Se procesează în blender caju-ul împreună cu apa după care se strecoară cu ajutorul unui tifon. Conținutul se pune într-un borcan, într-un loc călduț dar nu foarte cald timp de 8-10 ore sau peste noapte. După ce a fermentat, dacă doriți să preparați iaurt, se alege iaurtul și se pune în blender împreună cu curmalele/ stafidele și vanilia.
    De asemenea, se poate consuma și ca atare, fără să alegeți iaurtul, drept ca un lapte bătut.
    Se poate consuma imediat sau se păstrează în frigider într-un borcan de sticlă, timp de maxim 2 zile.
ceai fermentat

    O altă minune a fermentării - ceaiurile macerate: 

    Dacă vrem ceai simplu este suficient să lăsăm o linguriță de plante într-o cană de apă timp de 12 ore (sau peste noapte) după care strecurăm amestecul și avem ceaiul - foarte aromat și chiar călduț, dacă macerarea s-a produs pe calorifer.
     Presupunând că vrem să îmbunătățim banalul ceai macerat peste noapte la suc cu bule, durată de macerare-fermentare va fi diferită: vara 2-3 zile, iar iarna 5-6 zile. Vara poate sta în orice loc la temperatura camerei, iar iarna obligatoriu lângă o sursă de căldură (calorifer). Aroma este data de fructele și plantele din care o facem.
     Fermentarea este lactică iar ca sursă de probiotice vom folosi ori mierea (ce conține enzime capabile să facă acest lucru în contact cu apa) sau fructe cu coajă închisă la culoare (stafide negre, prune, curmale – pe coaja cărora există enzime care produc fermentarea).

    Ingrediente:
  • un borcan mare, de 5 litri, închis ermetic
  • 3 lămâi
  • apă
  • diferite arome, după preferință: fructe, flori, condimente, frunze parfumate
  • 500g miere sau 300g stafide
    Mod de preparare:
    Luăm un borcan mare, o umplem cu apă și adăugăm suc de lămâie după gust (cam 3 lămâi la 5 litri de apă). Adăugăm aromele: fructe, flori, condimente și frunze parfumate și apoi miere sau stafide. În cazul celor 5 litri de apă ne trebuie aproximativ 500-600g de miere. Nu vă speriați că iese prea dulce. Bacteriile consumă zahărul iar după 5 zile va fi acrișoară. Puteți încerca și cu mai puțină miere, însă va fermenta mai greu. În loc de miere încercați cu 1-2 căni de stafide negre. Nu va fi la fel de gustos ca cel cu miere dar va avea cu siguranță toată lista de probiotice ca și primul. Amestecați zilnic în borcan pentru că are nevoie de aer proaspăt.
     Sucul gata acidulat trebuie strecurat și ținut în sticle la frigider. Vă recomand să îl consumați în maxim 2-3 zile. Dacă au trecut mai multe zile și sucul nu s-a terminat încă sau are o tentă de vin, înseamnă că nu a avut suficientă hrană pentru bacterii (miere/stafide) sau a fost prea frig pentru ele.  
     Spor la fermentat și poftă bună!




SfatFarma logo 2/14/2017

Cel mai bun tort de ciocolată pe care l-am gustat vreodată!


tort de ciocolata raw

    Vă prezint un tort de ciocolată stratificat, cu glazură de ciocolată și avocado, extrem de delicios! Acest tort se prepară fără coacere, nu conține gluten și este raw vegan. Ingredientele principale îi sunt: făina de migdale, făina de nucă de cocos, cacao, semințe de in, ulei de nucă de cocos, nectar de cocos, zahăr de nucă de cocos și prune uscate.
    Acest tort de ciocolata este, de asemenea, foarte ușor de făcut! Trebuie doar să amestecați totul în robotul de bucătărie și este aproape gata! Tot ce trebuie să faceți este să îl țineți în frigider timp de o oră și este gata să fie mâncată.
    Iată și rețeta:

    Ingrediente:
    Pentru aluat:

  • 4 căni de făină de migdale
  • 2 căni de făină de nucă de cocos
  • 1 cană pudră de cacao sau de roșcove
  • 3/4 cană prune uscate + 1/4 cană apă = 1 cană pastă de prune
  • 1/2 cană zahăr de nucă de cocos 
  • 1/3 cană nectar de nucă de cocos / sirop de arțar / sirop de agave / miere
  • 1/3 cană semințe de in hidratate
  • 1/3 cană ulei de nucă de cocos 
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/2 linguriță sare de mare/Himalaya

    Pentru glazură:

  • 3-4 avocado copți
  • 1/4 ceașcă de nectar de nucă de cocos / sirop de arțar / sirop de agave / miere
  • 1/4 ceașcă zahăr de nucă de cocos 
  • 1/4 ceașcă ulei de nucă de cocos 
  • vârf de cuțit de sare de mare/Himalaya

    Mod de preparare:

    Aluatul:
    Hidratați semințele de in pentru aproximativ 1 oră sau până când semințele se înmoaie vizibil. Amestecați în robotul de bucătărie prunele uscate cu apa, pentru a primi pasta de prune. Amestecați toate ingredientele pentru aluat într-un bol și amestecați cu mâna până primiți un aluat uniform. Se poate de asemenea procesa aluatul într-un robot de bucătărie.
    Glazura:
    Adăugați toate ingredientele pentru glazură în robotul de bucătărie și amestecați-le până primiți o glazură uniformă. Țineți glazura rezultată la frigider pentru câteva minute pentru a se întări un pic.
    Asamblarea:
    Întindeți o treime din aluat într-o formă de tort. Adăugați un strat generos de glazură (cremă). Repetați acești pași până vi se termină aluatul și glazura. Finalizați procesul cu un ultim strat de glazură. Țineți tortul la frigider pentru minim o oră înainte de a-l tăia.
    Poftă bună!