vaccinurile

Vaccinurile - argumente pro și contra - vă las pe dumneavoastră să hotărâți!

Toți părinții sunt confruntați după nașterea copilului lor cu subiectul vaccinării acestuia. Fiecare din noi suntem puși în postura de a alege ce este bine și ce este rău pentru copilul nostru...

Nutritie echilibrata

Mici secrete ale nutriției echilibrate și sănătoase

Există câteva mici secrete în această complexă zonă a nutriţiei, care dacă ar fi cunoscute şi urmate la scară largă, calitatea vieţii umane s-ar îmbunătăţi rapid...

Mitul copilulu rasfatat

Mitul copilului răsfăţat - când ajunge un bebeluș sau un copil mic să fie răsfățat?

Încă de când sunt gravide viitoarelor mame le este inoculată ideea că ar trebui să aibă grijă din primele zile ca bebelușul să nu devină “răsfățat”, știindu-se că ei, bebelușii, sunt niște “mici santajiști”, niște “pricepuți manipulatori”..

Statistici privind farmaciile din Romania

Statistici privind farmaciile din România - suntem pe locul 5 în Europa, la numărul de farmacii pe cap de locuitor

Numărul de farmacii din România s-a dublat în ultimii zece ani. Distribuirea medicamentelor şi a suplimentelor alimentare este o afacere de 3,3 miliarde de euro...

Pericolul glutenului

Pericolul pâinii noastre cea de toate zilele. Adevărul despre gluten

În România, unul dintre cei mai consumați factori iritanți ai intestinelor este grâul. Grâul este bogat în gluten. Glutenul este un amestec de fracțiuni proteice, în principal reprezentate de glutelină și prolamină, fiind întâlnit în diverse produse cerealiere...

Se afișează postările cu eticheta rețete mâncăruri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta rețete mâncăruri. Afișați toate postările
SfatFarma logo sâmbătă, mai 19, 2018

American Pie raw vegan


american pie raw vegan

 Sincer nu am acordat nici o atenție preparării acestui tort, voiam doar să fac rapid un desert simplu și cu cât mai puține ingrediente... Rezultatul a fost de-a dreptul surprinzător! O plăcintă de mere extrem de aromată!

 Ingrediente:

 Pentru blat avem nevoie de:
 1 mână nuci autohtone
 1 mână alune braziliene
 1 mână de stafide
 1lingură de miere zaharisită
 Se pun toate în robotul de bucătărie și le procesam până obținem un aluat lipicios și puțin crocant.

 Pentru umplutură:
 4 mere mari
 1 linguriță scorțișoară
 Merele se dau pe răzătoarea mare, se storc bine de suc, se adaugă scorțișoara și se omogenizează cu mâna sau cu o lingură de lemn.

 Glazura:
 10 linguri de sirop de arțar
 1 lingură ulei de cocos topit
 1 linguriță scorțișoară
 jumătate de pumn de stafide
 Se dau în blender și se procesează până devin o pastă.


tarta cu mere raw


    Așadar... Punem blatul într-o formă de tort cu pereți înalți, îl presam bine având grijă să formăm și un perete înalt de aproximativ 3 degete. Peste blat turnăm merele iar pereții blatului, dacă sunt prea înalți îi turtim până la nivelul merelor. Turnăm glazura și dăm la frigider pentru minim 4 ore. Se decorează după dorință și gustul fiecăruia.
    Poftă bună!

prajitura cu mere raw





SfatFarma logo vineri, mai 18, 2018

Suc măr-kiwi-portocală


Suc mar-kiwi-portocala

 Energizant, gustos și foarte simplu de făcut!

 Ustensile: 
 Storcător de citrice
 Blender
 
 Ingrediente pt 500 ml suc:
 2 kiwi
 2 mere
 Sucul de la 4-6 portocale
 
    Se pun în blender merele, kiwi și zeama de la portocalele stoarse și se procesează pentru maxim 1 minut. La nevoie se mai adaugă apă, dacă se dorește mai lichid.




SfatFarma logo miercuri, mai 16, 2018

Ardei îmbuibat - specialitatea de azi


ardei imbuibat

 În dimineața asta m-am trezit cu gândul să pregătesc pentru prânz o minunată porție de spaghetti cu pesto, dar dezamăgirea mi-a fost tare mare când am constatat că dovleceii mei se ofiliseră întratât încât nu mai puteau fi folosiți în nici un chip. Așa că dezarmată, am aruncat un ochi în frigider, fără prea mari speranțe, asta pentru că în frigiderul nostru, chiar acum, cam bate vântul. Resemnată, am început să adun ultimele resurse... un fir de ceapă verde, un avocado, 3 ardei grași, jumătate de castravete, o roșie și ceva brânzică de caju... Iată ce a ieșit:

 Ingrediente pentru 2 ardei grași mari:
 1 roșie
 1 fir de ceapă verde
 1 ardei gras roșu mic
 1/2 castravete lung
 1 avocado
 6-8 frunze de busuioc
 1 praf de sare de Himalaya
 brânză topită vegană
 câteva picături de sos de soia crud

    Toate bunătățile de mai sus se taie în cubulețe mărunte, mărunte și se lasă într-un bol până când curățăm 2 bucăți de ardei grași mari și frumoși. După ce ați tăiat ardeii (vezi imaginea de mai sus), se tapetează pereții cu brânză și se îndeasă cu restul ingredientelor. Se servește ca atare!




SfatFarma logo marți, mai 15, 2018

Salată super delicioasă de avocado


salata de avocado

 Acum câteva luni bune am fost invitați la masă de către o familie foarte simpatică de vegetarieni. Au fost atât de drăguți încât au pregătit un meniu exclusiv raw-vegan, ceea ce ne-a făcut să rămânem impresionați de ospitalitatea lor. Rețeta de mai jos o am de la ei, și nu pot spune decât că este extraordinar de aromată și savuroasă, motiv pentru care îmi doresc să o împărtășesc cu voi! 
 
 Ingrediente: (2 pers.)
 1 avocado copt dar nu extrem de moale
 1 gref roșu
 1 lingură oțet de mere
 1 linguriţă miere
 1 praf sare de Himalaya
 1 linguroţă muștar natur
 1 lingură ulei de răpită crud
 2 fire de mărar tocat
 1/2 adrei gras roșu
 1 roșie
 1 lingură fistic crud
 1 lingură semințe germinate la alegere

 Greful roșu se secționează în două, jumătate din fruct se stoarce de zeamă, peste care adăugăm oțetul, mierea, sarea, uleiul, muștarul și mărarul. Amestecăm bine toate ingredientele pentru a obține un dressing omogen.
 Avocado, ardeiul roșu, jumătatea rămasă de gref și roșia se taie cubulețe și se pun într-un bol de sticlă. Peste se toarnă dressingul și se lasă la macerat aproximativ 30 de minute. Înainte de a fi consumată, salata se garniseşte cu fistic și semințe germinate.
 Poftă bună!




SfatFarma logo duminică, mai 13, 2018

Lapte de migdale


lapte de migdale

 Ustensile:
 Blender & Strecurătoare
 
 Ingrediente:
 100 g sâmburi de migdale (înmuiate min.8 ore în apă)
 6-8 curmale moi
 1 praf extract de vanilie
 1 praf sare de Himalaya
 
 Preparare:
 Migdalele se scurg de apa în care au stat la înmuiat, se clătesc bine și se pun în blender. Se toarnă 1 litru de apă filtrată sau de izvor, precum și restul ingredientelor. Se mixează în jur de 2-3 minute după care se trece compoziția printr-o sită sau tifon. Se poate păstra la frigider în jur de 3 zile.
 Sfat! Resturile de la laptele de migdale nu se aruncă! Se pot amesteca cu diferite fructe, miere și arome naturale și forma astfel prăjiturele delicioase.




SfatFarma logo sâmbătă, mai 12, 2018

Chips-uri din cartofi dulci


chipsuri de cartofi dulci raw

    Iată frumusețea bucătăriei vegane fără foc! Poți  crea orice rețetă și aliment care îți făcea plăcere pe dieta standard, fără a avea mustrări de conștiință și  reclădindu-ți sănătatea și vitalitatea!
    Cartofii dulci sunt o alternativă sănătoasă pentru chips-urile pe care altădată le ronțăiam cu prietenii la cinema, atât de crocante, aromate și foarte nocive corpurilor noastre.
    Îmi cer scuze pentru fotografie, dar nu am mai avut timp se le pozez într-o altă ipostază. O să înțelegeți singuri de ce dacă le veți gusta. ;) Promit să revin cu fotografii mai serioase de îndată ce voi repeta rețeta.
 
 Ustensile:
 Aparat de decojit (opţional)
 Feliator de legume și fructe (opţional)
 Deshidrator sau cuptor
 
 Ingrediente:
 3-4 cartofi dulci (alegeţi pe cei mai lunguieți pe care îi găsiți)
 3-4 linguri de sos de soia
 3-4 linguri ulei de măsline crud
 1/2 linuguriţă de sare de Himalaya
 1 linguriţă boia dulce sau iute (opţional)
 
    Cartofii se curăţă de coajă, se spală și se dau prin feliatorul de legume, tocmai pentru a obține forma de chips, precum și grosimea dorită. La fel de bine se pot curăţa şi felia şi manual. Primele dați când i-am preparat nu am folosit feliatorul, ci i-am tăiat în formă de cartofi pai, ceea ce nu vă recomand, nu se usucă cum trebuie și fiind tăiați prea gros devin foarte gumoşi. Se pun într-un bol mare de sticlă și se toarnă restul ingredientelor peste ei. Se lasă la macerat pentru 6-8 ore la frigider, având grijă ca din când în când să îi mai amestecăm pentru a se îmbiba uniform. După ce timpul de macerare a trecut, se scurg de zeama lăsată și se dau la deshidratat pe hârtie de copt (asta pentru nu a vă unge tăvițele de grăsime, așa cum am făcut eu prima oară). Se lasă la deshidratat la o temperatură de 40-45°C timp de 8-12 ore sau mai mult, depinde de cât de uscați îi preferați.
    Poftă bună!




SfatFarma logo joi, mai 10, 2018

Tort de ciocolată raw vegan - "Simfonia Gustului"


tort raw vegan simfonia gustului

 Sincer, atunci când l-am făcut nu am avut mari așteptări de la el, ținând cont de faptul că are un număr foarte redus de ingrediente, ieftine și la îndemâna oricui. Dar nu vă lăsați înșelați, simplistul nostru tort este un adevărat festin pentru papilele gustative! Eu l-am făcut deja a două oară, și cu siguranță că îl voi face de fiecare dată când vreau să demonstrez unei persoane sceptice sau curioase  că bucararia vegană crudă este o artă la îndemână oricui.

 Ustensile:
 Un robot de bucătărie și o formă de tort cilindrică cu diametru reglabil. Ingredientele sunt pentru un tort de 28cm diametru (11 inch).

 Ingrediente și preparare:
 Pentru blat:

 200 g nuci româneşti
 20 de curmale
 2 linguri de cacao
 Nucile împreună cu curmalele se pun în robotul de bucătărie și se procesează până obținem o compoziție crocant-lipicioasă. Puteți adaugă încă câteva curmale dacă compoziția nu este legată îndeajuns. Ca să vă dați seama că ați ajuns la textura dorită, luați puțin din compoziție și presați-o în palme. Dacă reușiți să obțineți o bilă lipicioasă, înseamnă că este suficient de măcinată. Asiguraţi-vă că nu transformați ingredientele într-o pastă, ci au o consistență crocantă. Adăugați și lingurile cu cacao și mai procesați încă puțin pentru a se putea încorpora uniform. Turnați în forma de tort și presați cu degetele.

 Crema de ciocolată:

 250 g nuci româneşti
 200 g curmale
 2-3 portocale zemoase
 3 linguri de cacao
 2 linguri de cocos măcinat cât mai fin
 1/2 linguriţă vanilie (nu zahăr vanilat)
 1 praf de sare de Himalaya
    Facem un suc de portocale proaspăt stors în care vom pune la înmuiat curmalele pentru câteva ore bune până când fructele devin foarte moi. Se procesează împreună cu zeama de la portocale până devine o pastă. Se pune deoparte.
    De data aceasta, spre deosebire de blat, nucile le vom procesa până vom obține untul de nuci, amestecând din când în când cu o lingură specială pentru a ajuta compoziția. Acum că am obținut crema de nuci, turnăm sosul făcut în prealabil din curmale și sucul de portocale. Procesam pentru încă câteva minute. Adăugăm și restul de ingrediente procesând în continuare la viteza 1 a robotului. Vom obține astfel o cremă foarte fină și aerată. Turnăm compoziția astfel obținută peste blat.
    Dăm tortul la frigider pentru câteva ore, sau peste noapte.

 Sosul:

 200  căpșuni congelate sau proaspete (dacă e sezonul)
 1 lingură de sirop de agave
 Căpșunile se procesează împreună cu siropul de agave.

    Înainte de servire, tortul se ornează cu nucă de cocos și fulgi de cacao. Se toarnă puțin sos de căpșuni și se mănâncă cu poftă!





SfatFarma logo miercuri, mai 09, 2018

Chifteluţe vegetale deosebit de bune


chiftele raw vegane

 Cu câteva zile în urmă am constatat că frigiderul îmi era în mare parte plin cu morcovi și pulpă rămasă de la laptele de migdale. Și cum eu susțin zicala "Nimic nu se pierde, totul se transformă!", mi-am suflecat mânecile și am pornit la treabă. Ceea ce a ieșit sunt chifteluțele de mai jos, perfecte de mâncat ca și garnitură la salate, acompaniate de sos la alegere.

 Ustensile:
 Tot ce aveți nevoie este un robot de bucătărie și un deshidrator (sau cuptor la o temperatura minimă).
 
 Ingrediente:
 300g pulpă rămasă de la laptele de migdale
 600g morcovi
 1 rădăcină pătrunjel
 1 rădăcină țelină
 1 sfeclă roșie mare
 2 căței de usturoi
 verdețuri de orice fel
 făină de migdale
 sare de Himalaya
 
   Toate ingredientele cu excepția făinei de migdale se pun în robotul de bucătărie și se mixează până devin foarte mărunte. Se scoate compoziția într-un castron mare de sticlă sau lut și se adaugă făina de migdale la nevoie, pentru a întării compoziția, în cazul în care este prea moale. Se formează chifteluțe (cu cât sunt mai plate cu atât mai repede se vor usca), se așează în deshidrator la temperatura de 40° Celsius și se lasă la uscat pentru aproximativ 8-12 ore, în funcție de cât de uscate le preferați. Eu personal prefer să le deshidratez până devin aproape crocante, ținând cont de faptul că nu le consum pe toate la o masă, ci pe parcursul unei săptămâni. Se pot păstra în cămară în pungi de hârtie, la loc răcoros și uscat.




SfatFarma logo marți, mai 08, 2018

Tort cu fructe de pădure


tort fructe de padure

 Blatul:
 3 banane bine coapte
 3-4 linguri de făină de cocos
 3-4 linguri de cacao
 3 linguri de miere
 3 linguri de ulei de cocos topit
 1 praf de sare de Himalaya

 Toate ingredientele, cu excepția făinei de cocos, se pun în robotul de bucătărie și se mixează până devin o pastă omogenă. Compoziția astfel obținută se toarnă într-un bol adânc (de preferința din sticlă) și se adaugă treptat făina de cocos până obținem o cocă. Eu am frământat cu mâna, pentru că astfel făina se încorporează mult mai bine. Se da aluatul în formă de tort și se presează cu degetele până obținem un strat uniform.
 
 Crema:
 250 gr fructe de pădure
 2-3 linguri de miere sau orice alt îndulcitor natural
 4-5 linguri de ulei de cocos topit
 Se amestecă toate în robotul de bucătărie și se toarnă peste blat. Se lasă la frigider pentru cel puțin 4 ore.
 
 Din păcate eu am folosit fructe de pădure congelate și nu am avut răbdare să le las să se dezghețe, motiv pentru care "crema" mi-a ieșit cam lichidă. Cu toate astea a fost delicios.




SfatFarma logo luni, mai 07, 2018

Raw Pizza Primavera


raw pizza primavera

 Am un amic care lucrează într-un restaurant italian, şi de la care, printre multe alte feluri de mâncare am învățat să fac și pizza. Și ce pizza bună! De atunci au trecut mulți ani, și stilul meu de viață s-a schimbat mult, și am realizat pe propria-mi piele că toate acele mâncăruri pe cât de gustoase erau pe atât de nesănătoase și nocive au fost pentru corpul meu.
 Sincer, nu cunosc nici măcar o persoană căreia să nu îi placă pizza. Dar ce ne facem dacă suntem la început de drum în ale vieții sănătoase? Gândul că nu vom mai gusta niciodată o pizza, un hamburger sau alte mâncăruri tip junk-food ne descurajează. De aceea vă vin în ajutor cu această fabuloasă rețetă.
 
 Blatul:
 1 cană semințe de in*
 1 cană pulpă de migdale rămasă de la lapte sau făina de migdale
 1/2 adrei roșu gras
 1 cățel usturoi
 1 praf sare de Himalaya
 
 *peste semințele de in se toarnă 2 căni de apă și se lasă la temperatura camerei pentru aproximativ 24 de ore.
 Toate ingredientele se pun în robotul de bucătărie și se mixează pentru aproximativ 2 minute. 
 Se ia din compoziția astfel obținută și se întinde în forma aluatului de pizza pe o tavă a deshidratorului de fructe. Se lasă aproximativ 5 ore pe o parte după care se întoarce pe cealaltă parte și se continuă deshidratarea pentru încă câteva ore până când blatul este deshidratat în totalitate. "Coacerea" nu se face la temperaturi mai mari de 42° C.
 Pentru persoanele care nu dețin un deshidrator le recomand să întindă "coca" pe un fund de lemn rotund peste care s-a așezat o folie de hârtie de copt. Puneți aluatul pe calorifer și urmați instrucțiunile de mai sus.
 
 Sosul:
  2 linguri de brânză topită raw, reţeta aici 
  3 roșii uscate la soare
 1 linguriță ulei de măsline presat la rece
 1/2 linguriță oregano
 1/2 linguriță busuioc
 Toate ingredientele se mixează până devin o pastă omogenă.
 
 Ingrediente topping:
 1/4 ardei gras roșu
 1/4 ardei gras galben
 1/4 ardei gras verde
 1/2 avocado tăiat felii subțiri
 1/4 cană conopidă
 2-3 ciuperci champignon
 1 roșie mare tăiată felii
 2 fire ceapă verde
 2-3 frunze de salată verde
 6-8 frunze verzi de busuioc 
 
 Parmesan topping:
 10-12 bucăți de nuci macademia
 1/2 linguriță de sare de Himalaya
 1 cățel de usturoi
 zeama de la 1/2 lămâie
 Se pun toate în robotul de bucătărie și se mărunțesc 
 
 După ce blatul de pizza s-a deshidratat ungem suprafața cu sosul, punem ingredientele iar deasupra presărăm parmesanul. 
 Vă garantez că această rețetă face de fiecare dată furori, indiferent dacă cei ce o consumă sunt raw-vegani, vegani, vegetarieni sau la dietă standard!





SfatFarma logo duminică, mai 06, 2018

Budincă raw de banane şi căpşuni


budinca raw banane capsuni

 Nu am crezut vreodată că o să ajung să îmi placă bananele. Și asta până într-o zi când soțul meu m-a rugat să-i prepar ceva dulce. Așa se face că mi-a ieșit această budincă de-a dreptul delicioasă, și pot spune că de atunci am început și eu să mă dau în vânt după ele.
 
 Ustensile:
 Robot de bucătărie sau blender
 
 Ingrediente pentru 2 persoane:
 2 lingură unt de migdale
 4 banane
 1/2 linguriţă praf vanilie
 200 g căpșuni congelete
 1 lingură miere
 
 Căpșunile se pun în robotul de bucătărie și se procesează până devin pastă. Se adaugă mierea și se mai amestecă puțin. Compoziția astfel obținută se împarte în două pahare sau boluri de sticlă.
 Bananele, untul de migdale și vanilia se procesează și ele până devin o pastă omogenă. Se toarnă peste căpșuni (sau invers).
 Voila! Desertul este gata!




SfatFarma logo sâmbătă, mai 05, 2018

Spaghete carbonara raw vegane


spaghete carbonara raw vegane

Ustensile:
 Robot de bucătărie și aparat de făcut spaghete
 
 Ingrediente:
 2 dovlecei verzi de mărime medie, nu foarte subțiri
 1 lingură de cremă de brânză, reţeta aici 
 2 bucăți de roșii uscate la soare și înmuiate în apă pentru 2 ore
 1 cățel de usturoi
 10 măsline negre uscate, tăiate mărunt
 1 roșie mică
 sare de Himalaya
 câteva frunze de busuioc
 
 Mod de preparare:
 
 Spaghetti: 
 Dovleceii de spalaă și se curaţă de coajă. În cazul în care ei provin de la o sursă foarte sigură, de exemplu grădină proprie, și nu sunt absolut deloc tratați cu insecticide se pot consuma direct cu coajă. Se dau prin mașina de "spaghete" și se pun într-un bol de sticlă.
 
 Sosul:
 Se pune în robotul de bucătărie pasta de brânză, roșiile uscate la soare, usturoiul, un praf de sare și se procesează până devine o pastă uniformă. La nevoie se mai adaugă puțină apă.
 
 Sosul astfel obținut se toarnă peste "spaghetti", se adaugă măslinele și se amastecă. Roșia tăiată mărunt se presară în farfurie, deasupra spaghetelor. Se ornează cu busuioc proaspăt și se consumă că atare!




SfatFarma logo vineri, mai 04, 2018

Piure de spanac raw


piure de spanac raw

 Cine nu își aduce aminte de desenele animate cu Popey marinarul și conserva cu spanac? Oare pe cine nu îndemna mama să mănânce spanac ca să devină puternic precum Popey? Păcat că mamele noastre nu știau că prin simpla opărire a spanacului, toate enzimele erau distruse :( 
 Haideți să ne reluăm obiceiul de a mânca mult spanac, dar de data aceasta să o facem corect și să nu omorâm ce este mai important...viața!
 
 Ustensile:
 robot de bucătărie, mixer sau blender
 
 Ingrediente:
 1 lingură brânză topită vegană (vezi aici)
 1 cățel de usturoi
 1 fir de ceapă verde
 300 g spanac crud (preferabil baby)
 1 praf de sare de Himalaya
 
    Se pun toate ingredientele în robotul de bucătărie și se mixează până când spanacul devine foarte mărunt. Gata!




SfatFarma logo joi, mai 03, 2018

"Brânză topită" vegană crudă


branza topita vegana

 Dacă mi-a fost vreodată dor de un aliment de când am devenit vegană, acela a fost cu siguranță brânza. Cât de bucuroasă am fost să descopăr faptul că nu ești nevoit să te privezi de ea, în bucătăria vegană crudă, totul este posibil! Iată o rețetă minunată de pastă de brânză, pe cât de simplă pe atât de gustoasă. Succes!
 
 Ustensile: 
 Robot de bucătărie
 
 Ingrediente: 
 200 grame de nuci caju hidratate*, crude
 2 căței de usturoi
 zeama de la o lămâie
 sare de mare sau sare de Himalaya
 puțină apa
 
 * Nucile caju se lasă în apă pentru aproximativ 2 ore
 
 Se introduc toate ingredientele în robotul de bucătărie, și se procesează până devine o pastă cremoasă. La nevoie se mai adaugă puțină apă, pentru a facilita procesarea și a ajunge la consistența dorită.
 În funcție de gusturile și preferințele fiecăruia se mai poate adăuga unul dintre următoarele ingrediente, asta pentru a da un plus de savoare: roșii uscate la soare, gogoșari sau ardei gras, ceapă verde, ierburi aromate și lista poate continua.

 Poftă bună!




SfatFarma logo marți, mai 01, 2018

Salată de broccoli


salata de broccoli

 Sosul:
 1 cană de nuci înmuiate 2h în apă
 1 lămâie (zeama)
 1 cățel usturoi
 1/4 cană apă
 2 linguri ulei de măsline presat la rece
 1 linguriţă sirop de agave
 2 fire de ceapă verde
 sare de mare

 Combinați toate ingredientele în robotul de bucătărie până obțineți o pastă omogenă.

 Salată:
 1 broccoli crud
 1 ceapă roșie tăiată mărunt
 1 morcov mic
 1 mână semințe de floarea soarelui neprăjite
 sosul de mai sus

 Se amestecă toate ingredientele de mai sus și gata! :)




SfatFarma logo luni, aprilie 30, 2018

Praline de ciocolată cu multe-multe alune de pădure


praline raw


 Praline. Ușor de făcut, delicioase, dulci, crude? Rețetele clasice au la bază zahăr, mult zahăr, lapte, grăsimi animale și mulți aditivi. Rețeta de mai jos conține doar sâmburi de migdale, sirop de agave, praf de roșcove și alune de pădure. Sunt pur și simplu irezistibile! 

 Ustensile: 
 Robot de bucătărie min. 600W 

 Ingrediente: 
 Unt de migdale: 
 2 căni de sâmburi de migdale 

 Puneți sâmburii de migdale în robotul de bucătărie. Începeți să le procesați la viteză medie. 
 Procesul de mixare durează între 6-12 minute. La început se va transforma în făină, după care vor începe să se formeze mici biluțe, ca într-un final uleiul de migdale să fie eliberat din sâmbure și astfel veți obține untul. Verificați din când în când compoziția amestecând cu o spatulă de plastic. Atenție! Este nevoie de răbdare ;) 
  
 Pralinele de ciocolată: 

 1 cană unt de migdale 
 1/2 cană praf de roşcove 
 1/4 cană sirop de agave 
 1/2 cană alune de pădure(sau nuci) 
 1 praf de sare de mare 
  
 Puneți untul de migdale, praful de roșcove, siropul de agave și sarea în robotul de bucătărie. Procesați-le împreună până devin o pastă uniformă. La urmă de tot, introduceți și alunele de pădure și mai mixați puțin. Compoziția astfel formată o puteți pune în forme speciale pentru praline din silicon, sau pur și simplu în forme pentru cuburi de gheață. După ce le-ați dat o formă, puneți-le la frigider pentru cel puțin 2 ore.




SfatFarma logo joi, aprilie 26, 2018

Lasagnia ai funghi vegană


lasagna

Ingrediente:

 Foietaj: 
 3 dovlecei verzi sau castraveți, se curaţă și se taie de-a lungul, în fâșii de 1-2 mm grosime. 
  
 Sosul de roșii:
 4 roșii mari 
 2 căței de usturoi 
 3 linguri ulei de măsline presat la rece 
 sare de mare 
 condimente mediteraneene 
  
 Roșiile se mărunțesc, se adaugă usturoiul pisat și restul de ingrediente. Se lasă la macerat aproximativ10 minute. 
  
 Umplutura: 
 200 g de ciuperci proaspete 
 2-3 fire de ceapă verde 
 1 cățel usturoi 
 3 linguri de ulei de măsline 
 sare și condimente 

 Ciupercile se taie în felii subțiri, se adaugă ceapa verde tăiată mărunt precum și restul ingredientelor și se lasă la macerat 30 de minute. 
  
 Mod de preparare: 

 Se așează într-un recipient dreptunghiular de mărime medie un strat de dovlecei feliați, după care adăugăm un strat de roșii, un strat de ciuperci, din nou un strat de dovlecei și tot așa până se formează 2-3 straturi. Ultimul strat va fi de dovlecei. Dacă ne-au mai rămas roșii le putem așeza deasupra. 
 Se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore. Se poate consuma rece sau la temperatura camerei. 




SfatFarma logo marți, aprilie 24, 2018

Popcorn raw de conopidă


popcorn

Ingrediente:
1 conopidă mare
2 linguri de praf de drojdie de bere
1 linguriţă sare de mare
1 pungă de plastic cu fermoar

Mod de preparare:
Conopida se spală şi se curaţă de frunze. Se taie în bucăţi de mărime medie spre mică, se introduce în pungă. Se adaugă sarea de mare şi praful de drojdie şi se amestecă bine.
Textura conopidei este foarte apropiată de cea a floricelelor de porumb, iar drojdia împreună cu sarea, are gust de caşcaval. Astfel veţi obţine o gustare sănătoasă şi extrem de delicioasă.

Poftă bună!




SfatFarma logo duminică, aprilie 22, 2018

American Pie - deosebit de delicios






    Sincer nu am acordat nici o atenție preparării acestui tort, vroiam doar să fac rapid un desert simplu și cu cât mai puține ingrediente... Rezultatul a fost de-a dreptul surprinzător. O plăcintă de mere extrem de aromată... 

Ingrediente:

 Pentru blat avem nevoie de:
 - 1 mână nuci autohtone 
 - 1 mână alune braziliene 
 - 1 mână de stafide 
 - 1 lingură de miere zaharisită 
 Se pun toate în robotul de bucătărie și le procesam până obținem un aluat lipicios și puțin crocant 

Pentru umplutură
- 4 mere mari
- 1 linguriţă scorţişoară
Merele se dau pe răzătoarea mare, se storc bine de suc, se adaugă scorţişoară şi se omogenizează cu mâna sau cu o lingură de lemn.

Glazura:
 - 10 linguri de sirop de arțar 
 - 1 lingură ulei de cocoș topit 
 - 1 linguriță scorțișoară 
 - jumătate de pumn de stafide 
 Se dau în blender și se procesează până devin pastă. 

    Așadar, punem blatul într-o formă de tort cu pereți înalți, îl presam bine având grijă să formăm și un perete înalt de aproximativ 3 degete. Peste blat turnăm merele iar pereții blatului dacă sunt prea înalți îi turtim până la nivelul merelor. Turnăm glazură și dăm la frigider pentru minim 4 ore. Se decorează după dorință și gustul fiecăruia. 




SfatFarma logo sâmbătă, octombrie 21, 2017

Rețetă 5 în 1 - maioneză, sos de paste, sos de salată, pastă de întins pe pâine sau icre - toate vegane


reteta multipla

    O rețetă unică, din care, modificând numai cantitățile diferitelor ingrediente, puteți face ori maioneză, ori sos pentru spaghetti, ori pastă de uns pe pâine, ori sos de salată, ori  icre vegane și cine știe, poate mai descoperiți și voi și alte întrebuințări, mă bucur deja de sugestiile voastre.
    Rețeta conține numai foarte puține ingrediente, toate din România (deci se poate controla foarte bine dacă sunt ecologice și netrate termic), este iar o rețetă tare iubită de mine, deoarece  îndeplinește absolut toate cerințele mele: este rapidă, ușor  de făcut, ieftină, sățioasa și gustoasă! Și a plăcut până acum, fără excepție, tuturor celor cărora le-am oferit-o.

    Ingrediente: 

  • o ceașcă de semințe de floarea soarelui; 
  • zeama de la o lămâie, la care se mai adaugă și puțină apă, în funcție de cât de gros trebuie să fie produsul final; 
  • 1, 2, 3.... căței de usturoi (cum vă place!); 
  • facultativ se mai pot adauga: sare, câteva linguri de ulei de floarea soarelui, cimbru, frunze de pătrunjel,  alge, ceapă - este o rețetă creativă, care lasă porțile deschise gustului și imaginației voastre! 
    Mod de preparare:

    Se macină fin sau se mixează semințele de floarea soarelui (se pot înmuia peste noapte, dar se pot prelucra și așa uscate, în caz că ați uitat să le puneți decuseară în apă...), se amestecă cu usturoiul pisat fin, zeama de lămâie și eventual se freacă cu uleiul sau se mai adaugă mirodeniile dorite. Făcută ca maioneză,  trebuie să-i subliniez calitatea cea mai mare și anume că NU SE TAIE NICIODATĂ, ce grozav, nu-i așa?
    Un exemplu de servire: peste frunzele de salată, se pun morcovi și dovlecei tăiați ca spaghetti sau dați prin răzătoare, iar deasupra minunea de sos, eu am decorat și cu ceapă verde, tăiată mărunt.

    Poftă bună!