vaccinurile

Vaccinurile - argumente pro și contra - vă las pe dumneavoastră să hotărâți!

Toți părinții sunt confruntați după nașterea copilului lor cu subiectul vaccinării acestuia. Fiecare din noi suntem puși în postura de a alege ce este bine și ce este rău pentru copilul nostru...

Nutritie echilibrata

Mici secrete ale nutriției echilibrate și sănătoase

Există câteva mici secrete în această complexă zonă a nutriţiei, care dacă ar fi cunoscute şi urmate la scară largă, calitatea vieţii umane s-ar îmbunătăţi rapid...

Mitul copilulu rasfatat

Mitul copilului răsfăţat - când ajunge un bebeluș sau un copil mic să fie răsfățat?

Încă de când sunt gravide viitoarelor mame le este inoculată ideea că ar trebui să aibă grijă din primele zile ca bebelușul să nu devină “răsfățat”, știindu-se că ei, bebelușii, sunt niște “mici santajiști”, niște “pricepuți manipulatori”..

Statistici privind farmaciile din Romania

Statistici privind farmaciile din România - suntem pe locul 5 în Europa, la numărul de farmacii pe cap de locuitor

Numărul de farmacii din România s-a dublat în ultimii zece ani. Distribuirea medicamentelor şi a suplimentelor alimentare este o afacere de 3,3 miliarde de euro...

Pericolul glutenului

Pericolul pâinii noastre cea de toate zilele. Adevărul despre gluten

În România, unul dintre cei mai consumați factori iritanți ai intestinelor este grâul. Grâul este bogat în gluten. Glutenul este un amestec de fracțiuni proteice, în principal reprezentate de glutelină și prolamină, fiind întâlnit în diverse produse cerealiere...

Se afișează postările cu eticheta rețete mâncăruri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta rețete mâncăruri. Afișați toate postările
SfatFarma logo 10/04/2017

Cocktail de fructe cu nuci şi cereale


banane mar para

    Ingrediente:

  • 150 g mere
  • 100 g banane
  • 150 g pere
  • 30 g nuci
  • 1 lingură nucă de cocos
  • 1 linguriţă seminţe de susan
  • 1 linguriţă seminţe de in
  • 20 g fulgi de ovăz
  • 20 g stafide
  • 350 ml apă
    Mod de preparare:

    Puneţi de seara la înmuiat în apă, fulgii de ovăz şi stafidele. A doua zi dimineaţa curăţaţi fructele (de cotor) şi banana de coajă apoi le tăiaţi bucăţi. Se pun toate ingredientele în blender şi se mixează.

    Poftă bună!




SfatFarma logo 9/28/2017

Brioșe aurii cu vanilie


briose aurii

     Ingrediente: 

  • 1 cană lapte de soia sau de orez
  • 1 linguriță oțet de mere 
  • 1,25 căni făină 
  • 2 linguri amidon 
  • 3/4 linguriță bicarbonat 
  • 1/2 linguriță praf de copt 
  • 1/2 linguriță sare 
  • 1/3 cană ulei 
  • 3/4 cană zahăr 
  • 2,25 lingurițe esență de vanilie/rom/altă aromă dorită sau combinație de arome

    Mod de preparare:

    Se preîncălzește cuptorul la 175 grade C. Se combină laptele de soia cu oțetul și se lasă să stea 10-15 minute pentru ca laptele să se “prindă” complet. Se unge și tapetează cu făină o tavă de brioșe sau se folosesc forme de hârtie. Într-un castron mare, se bat cu telul laptele prins, uleiul și esențele, după care se cern și restul ingredientelor și se amestecă așa încât să nu mai existe cocoloașe, dar nu excesiv.
    Se toarnă în tava de brioșe (fiecare formă se umple până la ~ 2/3) și se coace la 175 grade C, 20-25 de minute, până nu mai sunt lichide în centru dar rămân moi și umede. Se lasă la răcit. Se pot tăia capacele conice în mijlocul fiecărei brioșe și umple cu una din cremele de tort, iar deasupra se pot pune glazuri/creme și se pot decora după plac.
   
    Poftă bună!




SfatFarma logo 9/20/2017

Salată de dovleac copt


salata de dovleac copt

    Ingrediente:

  • 2 kg dovleac curățat și tăiat în cubulețe de 2 cm
  • ulei de măsline
  • 100g linte verde
  • 100g rucola
  • 1 linguriță semințe de susan
  • 6 cepe verzi, tocate

    Dressing soia:

  • 3 linguri ulei de măsline
  • 3 linguri oțet balsamic
  • 1 lingură sos soia
  • 1 chili, curățat de semințe și tocat
  • 1 cățel usturoi, tocat fin
  • 1 lingură miere (sau alt îndulcitor)

    Mod de preparare:

    Încingeți cuptorul și puneți dovleacul la copt după ce l-ați stropit cu ulei și asezonat. Lăsați-l la copt timp de 20 minute sau până devine moale.

    Fierbeți lintea 15 minute, fără să devină sfărâmicioasă.

    Amestecați ingredientele dressing-ului, așezați toate ingredientele salatei într-un bol mare, punând rucola dedesubt, lintea și apoi dovleacul. Turnați dressing-ul și presărați semințele de susan și ceapa verde.

    Poftă bună!





SfatFarma logo 9/15/2017

Paste de porumb cu ciuperci mixte


gnocchi ciuperci


     Ingrediente: 

  •  500 g paste din porumb

     Pentru sos:

  • 125 g ciuperci champignon proaspete, inclusiv codițele, spălate bine cu cât mai puțină apă și feliate 
  • 125 g ciuperci diverse (ghebe, hribi, pleurotus, shiitake, etc.) sau dacă alte ciuperci nu sunt disponibile, doar champignon 
  • 2 fire ceapă verde, tăiate rondele 
  • 1 lingură ulei de măsline 
  • un vârf de cuțit cimbru uscat 
  • un vârf de cuțit rozmarin uscat 
  • sare 
  • piper proaspăt măcinat 
  • frunze de rucola sau crenguțe de rozmarin proaspăt 

    Mod de praparare:

    Când se pun pastele la fiert, în același timp se prepară și sosul: ciupercile se călesc într-o tigaie mai încăpătoare împreună cu uleiul și mirodeniile uscate, iar odată ce lichidul a fost absorbit se adaugă și ceapa verde.
    Ar trebui planificat astfel încât pastele să fie gata nu cu mult înainte de servire. Pastele se adaugă la sos și se mai lasă pe foc 2-3 minute. Se servesc ornați cu rucola sau rozmarin proaspăt.




SfatFarma logo 8/02/2017

Paste cu hribi și sos alb (vegan, fără gluten)


paste cu sos alb

    Hribii au un miros special, care mă face să poftesc la ei de fiecare data când îl simt. Am vrut să fac o rețetă de paste cu sos alb și ciuperci și mi-a ieșit! :)
    A ieșit foarte bună, am tot repetat-o și o mâncăm cu poftă de fiecare dată.
    Am folosit paste de orez integral. Sunt atât de bune încât nu îți dai seama că diferă de cele din grâu, sunt chiar mai bune. :)
 
    Ingrediente:

  • 300 g cubulețe hribi congelați 
  • 250 g paste (eu am folosit un pachet de paste de orez integral) 
  • 150 g cremă de orez sau smântână de caju
  • 1/2 linguriță ulei presat la rece (am folosit de floarea soarelui) 
  • 10 frunze de busuioc tocate mărunt 
  • piper, sare 
  • (opțional) 4 linguri fulgi de drojdie inactivă și sos de soia. 

    Mod de preparare: 
 
    Puneți pastele la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Mărunțiți în robot 200 g de hribi. Nu îi mărunțiți până ajung pastă, în final trebuie să fie ca și cum i-ați toca cu cuțitul foarte mărunt.
    Puneți într-o tigaie încăpătoare 1/2 lingurițe ulei și căliți hribii mărunțiți (200g) și pe restul 100 g tăiați cubulețe.
    După 5-6 minute în care amestecați, adăugați smântâna de orez și busuiocul (după gust). Mai lăsați pe foc încă 10 minute.
    Potriviți cu piper și sare, dacă folosiți. Amestecați sosul cu pastele. Înainte de servire, adăugați fulgi de drojdie inactivă și sos de soia.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 7/31/2017

Ciocolată de casă raw


ciocolata de casa raw

    Cine nu adoră ciocolata?
    Prefer să fac în casă ciocolata raw, pentru că durează foarte puțin tot procesul, e simplu de preparat și este super gustoasă și fină. Mă duce cu gândul la delicioasele trufe care se topesc în gură.

    Pentru o formă cu 15 bomboane, am folosit:

    Ingrediente:

  • 90 g ulei de cocos topit (sau de cacao) 
  • 45 sirop de arțar (sau alt îndulcitor natural) 
  • 15 g cacao 
  • 10 g pudră de roșcove raw 
  • (opțional) 3/4 linguriță pudră de vanilie 
  • (opțional) cacao nibs 

     Mod de preparare:

    Amestecați toate ingredientele într-un bol, cu un tel, până se omogenizează. Turnați compoziția în forme și băgați-o la congelator minim 30 minute.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 7/30/2017

Smoothie exotic cu banane, mango și kaki


smoothie exotic

     Prefer fructele locale, dar din când în când mă răsfăț cu câte un smoothie cremos din fructe exotice. Printre preferatele mele sunt fructele kaki (am scris un articol despre ele), e musai să le consumați când sunt moi, doar atunci sunt dulci și zemoase.
    Am tot găsit în ultima vreme niște mango foarte gustoase. În general, fructele exotice (și ananasul a fost delicios, avocado e foarte cremos și bun) sunt de calitate, sau așa am avut eu norocul să găsesc de fiecare data în magazine.

    Ingrediente:

  • 1 banană coaptă și dulce 
  • 1 kaki copt și dulce 
  • 1 mango copt și dulce :) 
  • 3/4 pahar de apă sau mai mult sau mai puțin în funcție de consistența dorită 
  • (opțional) 2 lingurițe de pudră de lucuma - (lucuma este o pulbere rezultată în urmă uscării fructului de lucuma, are un gust dulceag, mie mi se pare uneori că seamănă cu gustul de dovleac caramelizat. Conține cantități însemnate de beta-caroten, care ajută la menținerea funcționării normale a celulelor, vitamina B3 și fier. Acest produs este foarte bogat în fibre.) Eu o adaug pentru că îmi place mult aroma pe care o dă. 
    Mod de preparare:

    Blenduiți tot și savurați!
    Poftă bună!




SfatFarma logo 7/29/2017

Cel mai bun pesto de busuioc și spanac


pesto vegan

    Am încercat multe variante de pesto, în comerț nu am găsit unul fără conservanți. Și nici unul vegan bun nu am găsit, așa că l-am făcut pe gustul meu, din ingrediente sănătoase. Îmi place foarte mult cum iese.

    Ingrediente:
  • 30 g busuioc (o cutie) 
  • 50 g spanac baby
  • 3 lg lămâie
  • 3 linguri apă
  • 1 linguriță ulei de nuci (sau de măsline)
  • 30 g semințe de pin 
  • 30 g miez de floarea soarelui 
  • sare după gust 
    Mod de preparare:

    Le-am blenduit pe toate cu blenderul vertical și am mâncat pesto-ul cu pâine de secară și pe felii de ardei gras.
    Poftă bună!





SfatFarma logo 7/27/2017

Tort cu nuci, cocos și ciocolată


tort de nuci

    Pentru această rețetă, aveți nevoie de o formă de tort cu bază detașabilă și cu diametrul de 10 cm, de un chopper și de un blender.

    Ingrediente pentru straturile albe: 
  • 80g nuci/caju hidratate minim 8 ore 
  • 40g fulgi de cocos 
  • 1,5 lingură miere 
  • 7 curmale 
  • 1/2 linguriță coajă rasă de lămâie
  • 2 linguri zeamă de lămâie 
    Mod de preparare:

    Puneți-le pe toate în chopper până se mărunțesc nucile și se amestecă cu restul ingredientelor, și se obține un aluat ușor lipicios.

    Ingrediente pentru crema de ciocolată: 
  • 50 g unt de cacao (sau cocos) topit
  • 30 g caju hidratate minim 2 ore 
  • 2 linguri carob (pudră de roșcove) + 3,5 linguri cacao 
  • 2 linguri miere 
  • 1 linguriță esența bio de vanilie (sau pudra de vanilie naturală) 
  • 60-70 g apă 
    Mod de preparare:

    Amestecați-le pe toate cu blenderul vertical până se omogenizează și rezultă o cremă fină. (La nevoie, mai adăugați puțină apă).

    Puneți un strat de blat, apoi unul de cremă, și tot așa până le terminați. După ce adăugați fiecare strat de cremă, băgați 10-15 min tortul la congelator pentru a se întări și a vă permite să adăugați următoarele straturi. Dacă, între timp, crema devine prea solidă, puneți vasul în care ați preparat-o într-un vas cu apă caldă.
    Pe deasupra, am ornat cu fructe de aronia.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 7/25/2017

Suc verde cu spanac, apio și castravete


suc verde

     Un suc verde poate fi o cină ușoară și hrănitoare când nu aveți poftă de mâncare solidă. Pentru sucul din această seară am folosit storcatorul prin presare la rece (a ieșit cam 750 ml).

    Ingrediente:

  • 2 mâini spanac
  • 1 castravete mare Fabio (găsești la Lidl castraveți bio) 
  • 1 lămâie 
  • 2 cm rădăcină ghimbir 
  • 2 tije țelină apio 
  • 1 măr tare (sau 2 dacă nu ești obișnuit cu gustul verziturilor) 
  • 1/3 cutie busuioc (10g) 
  • (opțional) 1 mână vlăstări floarea soarelui 

    A ieșit delicios, nu am avut timp să îi fac o poză mai convingătoare, pentru că nu am mai avut răbdare.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 7/23/2017

Lapte aromat de migdale și semințe de floarea soarelui


lapte aromat de migdale

    De cele mai multe ori beau laptele vegetal simplu, neîndulcit, doar amestec nucile/semințele cu apă și îl beau ca atare, dar uneori mi se face poftă de ceva mai aromat, așa că adaug în el minuni de condimente și arome pentru a obține gustul dorit.
 
    Ingrediente pentru două porții:  

  • 25 migdale hidratate minim 6-8 ore 
  • 2 linguri de semințe de floarea soarelui hidratate minim 2 ore 
  • 400 ml apă 
  • 2 lingurițe pudra de roșcove 
  • 1/4 linguriță nucșoară 
  • 1/2 lgt scorțișoară 
  • 1/2 lgr pudra de vanilie 
  • 2 curmale mari 

    Mod de preparare: 
 
    Puneți în blender migdalele și semințele de floarea soarelui hidratate, împreună cu 400 ml apă și amestecați 1-2 minute până la omogenizare.
    Strecurați laptele de pulpă, folosind un săculeț special.
    Puneți laptele în blender împreună cu restul ingredientelor, mixați 1 minut. Dacă doriți să fie mai dulce, mai adăugați curmale.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 7/22/2017

Crema de avocado și leurdă - în mijlocul verii


crema de avocado cu leurda

    Dacă vă întrebați cum de mai folosesc leurdă în rețete, răspunsul e simplu: în plin sezon de leurdă, am pus o porție bună din ea la congelator, iar acum am leurdă când mi se face poftă. :)
    Eu personal, prefer să folosesc leurdă în locul usturoiului (pentru cine nu a gustat încă leurdă, este asemănătoare cu usturoiul, dar nu atât de puternică ca gust) în preparatele pe care le fac.
    În trecut, întâmplător, am amestecat în chopper, câteva ingrediente pe care le aveam la îndemână și a ieșit o cremă fină și delicioasă, o rețetă pe care am tot repetat-o, pentru că merge mâncată că atare, simplă, pe felii de ardei, de pâine cu maia, ca dressing pentru salate (dacă îi adăugați puțină apă), sau ca sos peste legumele gătite.

    Ingrediente:

  • 1 avocado copt 
  • 1 legătură de leurdă/ usturoi verde/ 1-2 căței de usturoi
  • 1 fir mic de ceapă verde 
  • 2-3 linguri zeamă de lămâie 
  • 15 g coriandru verde (jumătate de cutie) 
  • condimente – eu am folosit : 1/2 linguriță curry, 1/2 linguriță cimbru, 1/2 linguriță boia dulce 
  • puțină sare de Himalaya, puțin piper măcinat.

    Poftă bună!




SfatFarma logo 7/20/2017

Salată din germeni de lucernă și avocado


salata cu germeni

    De ceva vreme am început să adaug în alimentația mea mai mulți germeni și vlăstări. Acum îi consum constant, deoarece conțin cantități impresionante de nutrienți, de câteva ori mai mari decât cele care se găsesc în planta mătura.
    Printre preferații mei sunt germenii de lucernă și vlăstarii de floarea soarelui.  Salata cu avocado este una dintre variantele cele mai ușor de preparat și este satisfăcătoare atât ca și consistență cât și ca gust.
 
    Ingrediente:

  • 100 g germeni de lucernă (se cresc foarte ușor acasă) 
  • 1 avocado moale și copt (atenție să nu fie din acela rotund, este un soi mai puțin cremos și mai degrabă apos) 
  • 1 linguriță sos de soia – nu conține zahăr sau sare
  • zeamă de la o jumătate de lămâie 
  • 2 fire de ceapă verde 
  • 1 legătură de leurdă, sau dacă nu mai este pe piață, 1 cățel de usturoi 
  • (opțional) 3 frunze de salată verde – am descoperit că îmi place mai mult când adaug și salată 
  • (opțional) condimentele preferate – mie îmi place foarte mult sumacul și cimbrul. 
  • (opțional) alți germeni sau vlăstări care vă plac 

    Mod de preparare:

    Puneți germenii într-un castron încăpător. Adaugați ceapa și leurda tocate mărunt și amestecați-le cu mâna printre germenii de lucernă. Adăugați avocado-ul tăiat cubulețe sau rupt în bucăți mici cu mâna. Adăugați zeama de lămâie și sosul de soia și amestecați totul bine.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 7/19/2017

Budincă de chia cu lapte de cocos și căpșuni


budinca-de-chia-capsuni

    Chia, pe lângă faptul că este nutritivă, foarte bogată în calciu (conținutul de calciu din semințele de chia este în special impresionant, acesta ajungând la 18% din DZR în doar 30 de grame, procentul fiind mult mai mare decât al lactatelor), este delicioasă în această budincă minunată. Pentru a o face și mai atractivă am pus deasupra un topping de căpșuni liofilizate, crocante și foarte aromate.
 
     Ingrediente: 

  • 100 ml lapte de cocos 
  • 5 lingurițe semințe de chia 
  • 1/2 linguriță miere 
  • 1 vârf de scorțișoară 
  • (opțional) pudră de vanilie bio 
  • topping de căpșuni liofilizate 

    De când am descoperit fructele liofilizate, îmi place să le adaug la final în smoothieuri, piureuri, budinci și înghețate raw pentru textura lor crocantă și gustul concentrat. Liofilizarea este  procesul prin care fructele sunt înghețate, apoi, la presiune ridicată se extrage apa, obținându-se astfel  un fruct “stors” de apă, dar cu toate valorile nutritive intacte.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 7/18/2017

Smoothie cremos cu lapte de cocos


smoothie coco cioco

    Cine nu se bucură de un smoothie cremos și ciocolatiu? 😀 Dacă mai este și crunchy atunci combinația e perfectă.
    Îmi place să le adaug fructe uscate liofilizate (crocante), la final în smoothieuri, piureuri, budinci și înghețate raw pentru textura lor crocantă și gustul concentrat. Liofilizarea este  procesul  prin care fructele sunt înghețate, apoi, la presiune ridicată se extrage apa, obținându-se astfel  un fruct “stors” de apă, dar cu toate valorile nutritive intacte.

    Ingredientele: 
 

  • 150-200ml lapte de cocos
  • 2 banane coapte 
  • 2 lingurițe cu vârf carob (pudră de roșcove) 
  • 1/2 linguriță vanilie pudra naturală sau interiorul a jumătate de băț de vanilie 
  • 1/4 linguriță scorțișoară 
  • Pentru final: o mână de zmeură liofilizată 
  • (Opțional) apă, pentru o consistență mai lichidă 

    Mod de preparare:

    Se pun toate ingredientele în blender, în afară de zmeura liofilizată, și se blenduiesc până la omogenizare.
    La sfârșit se adaugă zmeura și se savurează.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 7/08/2017

Biscuiți 'voinici' cu mult fier


biscuiti raw

    Biscuiți raw vegan, cu mult fier, gustoși și sănătoși, din pulpa de la laptele de susan, goji, nuci braziliene (nu necesită hidratare) și caise uscate și hidratate.
    Inițial am vrut să-i numesc biscuiți ”antianemici” datorită conținutul mare de fier, dar mi-am amintit de biscuiții Voinicel. Sunt  ideali ca și ciuguleală între mese pentru copii. Iar fatița mea deja cere biscuiți, văzând în parc la alți copii, așa că m-am gândit să fac rețeta asta.

    Ingrediente:

  • goji (Fier 8.42mg/100g sau 2.5 mg/30g ) 
  • nuci braziliene (Fier 2.3mg/100g) 
  • susan (pulpa rămasă de la lapte) (Fier 10.4mg/100g sau 3mg/30g) 
  • caise uscate (Fier 4.1mg/100g) 
  • extract vanilie 
  • 1  linguriță mesquite 
  • fulgi cocos 

    Mod de preparare:

    Pulpa de susan am lăsat-o la uscat câteva ore, pe masa din bucătărie, pe hârtie de pergament, o mai învârteam din când în când, apoi am râșnit-o. Am râșnit și goji. Am pus totul în robot și puțină apă de la caise. Atenție la sulful din caise și alte fructe uscate!
     Pasta obținută astfel în robot, am întins-o pe o foaie de silicon și am băgat-o la cuptor (45grade /ușa deschisă 5cm) pentru 8 ore. După 4 ore, am porționat aluatul și am întors invers biscuiții și am presărat fulgi de cocos peste ei. Rezultatul final este crocant la exterior și puțin moale în interior.+
    Se pot tăia rotund sau în diferite forme. Sper să va placă!

    Alte surse de fier:

  • sucul de iarbă verde (14mg Fe/25ml) 
  • spirulina (3mg/10g) 
  • amaranth-ul (15mg/100g) 
  • fisticul (7mg/50g) 
  • semințele de dovleac (11.2mg/100g)  
  • susanul (10.4/100g sau 3mg la 30g)  
  • quinoa (9.3mg/100g)  
  • roșiile uscate la soare (4.5m/50g) 
  • goji (8.42/100g sau 2.5la 30g)  
  • semințele de floarea soarelui (6.8mg/100g sau 2 mg/30g) 
  • pătrunjelul (0.6mg/10g)  
  • caisele ( 4.1mg/100g) 
  • curmalele (4.2mg/100g)
    Poftă bună!




SfatFarma logo 7/03/2017

Biscuiți vegani, fără lapte, ouă, unt sau făină albă


biscuiti vegani

     Biscuiți vegani, fără lapte, ouă, unt sau făină albă, o alternativă sănătoasă la cei din comerț, ușor de făcut și foarte gustoși.

    Ingrediente: 

  • 300 g făină integrală de secară 
  • 200- 250 g făină integrală de grâu 
  • 1 linguriță cu vârf de drojdie uscată bio (dizolvată în puțină apă, lăsată 10-15 min) 
  • jumătate de cană de coconut palm sugar
  • 4 linguri sirop de arțar 
  • coajă de lămâie
  • extract de vanilie (2 lingurițe) 
  • lapte de susan (o cană de apă și 3 linguri de susan) cu tot cu pulpă 
  • 4 linguri unt de cocos (topit în baie de apă fierbinte) 

    Se mai poate adauga scorțișoară, pudra de roșcove (carob), coajă de porocală, goji, stafide, acai.

    Mod de preparare:

    Se face un mixt din cele 2 făini, se pune siropul de arțar, coaja de lămâie, vanilia și untul de cocos. Am pus și drojdia. Zahărul l-am pus în laptele de susan și am amestecat cu un tel mic până s-a topit. Apoi am pus peste făină, câte puțin până am terminat laptele de susan. Am plămădit vreo 10 minute, adăugând făina de secară să dezlipesc coca de marginile bolului.
    A ieșit o coca de consistență nici moale, nici tare, mai spre tare aș spune.  Apoi, am acoperit  bolul cu un șervet de bumbac și am dat la loc călduț, cam 2-3 ore.
    După ce a crescut, am întins foi de grosimea potrivită și am făcut diferite forme. Am copt la 160 grade (cuptor încins în prealabil) cam 12-15 min fiecare tavă. Se păstrează cel mai bine în pungi de hârtie. Au ieșit pufoși, dar nu sfărâmicioși. Am făcut și steluțe mai mici, pe care le-am pus în lapte de migdale, pe post de cereale cu lapte.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 6/25/2017

Minitarte din cocos și goji


tarta dulce

    O rețetă  dulce și rapidă, cu mult cocos și goji. Am folosit robotul și râșnița, precum și un inel de metal micuț, pentru a da formă minitartelor, dar cred că se găsesc forme de silicon pentru minitarte în comerț.
    Am pus de seară la înmuiat o mână de goji.

    Ingrediente: 

    Blat:

  • 100/150 g fulgi de cocos râșniți 
  • 2 linguri miere organică 
  • 1 linguriță extract vanilie 
  • 1 lingură lucuma praf 
  • coaja răzuită de la o lămâie 
  • puțină apă/cam un sfert de pahar 
  • 2 linguri unt de cocos topit  

    Umplutura:

  • goji hidratat (sau cireșe/vișine/afine etc...) 
  • o linguriță de miere 

     Mod de preparare:

     Toate ingredientele blatului le-am pus în robotul cu lamă S, am dezlipit de pe pereții vasului o singură data cu paleta de silicon. Compoziția aluatului trebuie să fie lipicioasă spre tare.
    Am pus din compoziție  în forma de inelâ, pe baza și pe pereții lui, pe o farfurie.
    Am scurs bine goji de apa în care s-a hidratat și am amestecat ușor cu puțină miere, apoi am adăugat în interiorul inelului, iar cu o spatulă de silicon am împins ușor marginile inelului, trăgând inelul afară totodată. Puteți pune în frigider, pentru 2-3 ore să se întărească puțin compoziția. Noi n-am mai avut răbdare, dar parcă, a două zi, au fost mult mai bune.
    Poftă bună!




SfatFarma logo 6/22/2017

Prăjitură cu mere raw vegană


prajitura cu mere raww vegan

     Prăjitură cu mere raw vegană. O bunătate, cu un miros atât de plăcut.

    Ingrediente crustă: 

  • o cană mare făină de migdale 
  • jumătate cană nuci românești 
  • o linguriță mesquite 
  • o linguriță extract vanilie 
  • 3-4 linguri sirop de arțar 
  • 2-3 linguri unt de cocos topit 
  • puțină coajă de lămâie 
    Am pus făina de migdale cu nucile în robot până au ajuns și nucile la consistența unei făini. Apoi am adăugat restul de ingrediente și am mai amestecat timp de 1 minut. 


    Ingrediente umplutură:  

  • 3-4 mere rase stropite cu zeamă de lămâie 
  • o lingură sirop arțar 
  • scorțișoară pudră 
  • 2 linguri făină de migdale 
  • o linguriță extract vanilie 

    Se amestecă cu lingura întreagă compoziție. Se pune într-un inel modular, întâi crusta, apoi umplutura și se ornează cu glazură.

    Ingrediente glazură: 

  • o lingură unt cacao topit 
  • o lingură unt cocos topit (sau numai un singur fel de unt, cocos/ cacao) 
  • o lingură rasă de scorțișoară 
  • o lingură sirop arțar sau miere 

    Se ornează cu glazură, apoi se lasă la frigider cam o oră.

    Poftă bună!




SfatFarma logo 6/19/2017

Platou de legume cu pate, ideal pentru musafiri



pate cu salata

    Pate din semințe, pe platou, cu tartine din legume.

    Ingrediente: 

  • jumătate cană semințe de floarea soarelui (înmuiate) 
  • jumătate cană nuci românești (înmuiate) 
  • 5-6 roșii uscate (înmuiate) 
  • zeama de la jumătate de lămâie 
  • 5-6 măsline kalamata 
  • busuioc proaspăt (sau uscat) 
  • ceapă verde (sau jumătate de ceapă roșie mică tăiată mărunt din cuțit)
  • zeama de la roșiile scobite
  • 2 căței usturoi (sau o mână de leurdă) 
  • puțin pătrunjel verde 

    Mod de preparare:
 
    Se amestecă bine în robotul cu lamă S. Apoi se ornează platoul. Am pus semințe de cânepă, deasupra pateului, noi am servit direct cu mâna, cu ajutorul bucăților de morcov.
    Asta este o idee, atunci când avem musafiri, altădată am pus în cupa platoului, jumătate pate, jumătate brânză de migdale cu mărar, iar de jur împrejurul platoului numai legume: castraveți, morcovi, dovlecei, tije de țelină, ardei gras tăiat bărcuțe, fâșii de ceapă roșie umplute cu pate sau foi de varză.
    Poftă bună!